Superzachte broodjes met tomaatjes, klaar voor buffetten en verjaardagsfeestjes, maar ook ideaal voor tussendoor of als voorgerecht. Heel eenvoudig te maken, voor iedereen toegankelijk, zelfs voor de minder ervaren bakker. Ze zijn op smaak gebracht met oregano en gegarneerd met tomaatjes en olijven, ze zijn echt geweldig! Perfect om te serveren als aperitiefhapje of gewoon als tussendoortje! Kinderen maar niet alleen zullen er meteen gek op zijn. Misschien bent u ook geïnteresseerd in:

Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
Kosten: Goedkoop
Bereidingstijd: 20 Minuten
Porties: 4 porties
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten

200 g dubbelgemalen durum tarwe griesmeel
300 g bloem 0
30 g extra vergine olijfolie
7 g gedroogde gist
12 g zout
300 ml water
100 g tomaatjes
q.b. zout
q.b. extra vergine olijfolie
q.b. oregano

Stappen

Om het deeg voor de broodjes te bereiden, neem je een grote kom en voeg je de bloem en gist toe. Meng het geheel met een vork (of met een mixer).
Ga door met het gietend beetje bij beetje lauw water, voeg dan ook de olie en het zout toe. Kneed met de handen tot je een zacht en elastisch deeg hebt.
Leg het deeg in een kom en dek af met huishoudfolie zodat het minstens 2 uur kan rijzen in de oven met alleen het licht aan.
Na de rijstijd haal je het deeg uit de kom en leg je het op een bebloemd werkblad.
Maak vervolgens deegballen van 120 gram, maximaal 140 gram. Laat ze 30 minuten rusten. Rol ze uit, rol ze op zichzelf op, geef ze een iets langwerpige vorm en laat ze nog eens 30 minuten rusten.
Vul met de gehalveerde tomaatjes, door ze in het midden van het deeg te leggen en voorzichtig in te drukken.
Als laatste stap kruid je met een snufje zout, oregano en extra vergine olijfolie.
Bak in een statische oven op 180°C gedurende ongeveer 20 minuten.