Halloween nadert en wil je geen heksenvingerkoekjes maken?
Charmante zandkoekjes die griezelig en tegelijkertijd heerlijk worden met de aanwezigheid van rode vruchtenjam en gepelde amandelen.
Ze zijn zo eenvoudig te maken dat je er samen met je kinderen van kunt genieten, bovendien is er geen bijzondere precisie vereist bij hun uitvoering, omdat de handen van heksen niet uitblinken in bijzondere schoonheid. Slechts een paar trucjes zijn voldoende om een griezelig realistisch resultaat te bereiken.
Neem nu een minuut om het recept te lezen en daarna…kookEN we en eetEN we!!
Zie ook
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 1 Dag 45 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst
Ingrediënten
- 300 g bloem 00
- 150 g boter (ijskoud)
- 1 ei (op kamertemperatuur)
- 100 g poedersuiker
- 1 potje vanilline
- q.b. rode vruchtenjam
- q.b. amandelen (gepeld)
Benodigdheden
- 1 Hakmolen
- 1 Metalen schraper
- 1 Keukenweegschaal
- 1 Mes
- 1 Vershoudfolie
- 1 Bakplaat
- 1 Bakpapier
- 1 Koelrek voor gebak
Stappen
Om de heksenvingerkoekjes te maken, bereid de zandkoekjes door altijd het ei op kamertemperatuur en de koude koelkastboter te gebruiken, daarom raad ik aan om het na het snijden in stukjes 15 minuten in de koelkast te leggen voordat je het mengt.
Zodra het weer koud is, verzamel je de boter met de bloem in de kom van de hakmolen en zet deze voor een paar seconden aan.
Op deze manier krijg je de zanding van de bloem die de consistentie van nat zand zal aannemen. Voeg ook het ei op kamertemperatuur toe aan de kom van de hakmolen.
Voeg vervolgens ook de gezeefde poedersuiker en vanilline toe, samen met een snufje zout. Zet de hakmolen opnieuw aan totdat het deeg begint te binden.
Breng het zanddeeg over op een werkblad en compact het snel met de handen. Zodra een stevig deeg is verkregen, wikkel het in vershoudfolie en zet het 30 minuten in de koelkast.
Na de rustperiode in de koelkast, haal het zanddeeg eruit en snijd het eerst in plakjes en vervolgens in staafjes met de dikte van een vinger.
Werk elk zanddeegstaafje tussen je handen om rolletjes te maken, druk vervolgens een uiteinde van elk staafje in en laat een beetje rode vruchtenjam in de gevormde holte vallen.
Leg vervolgens een gepelde amandel op de jam, alsof het een nagel is, en maak twee inkepingen aan de zijkanten van de zanddeegrolletjes om de knokkels van de heksenvingers na te bootsen. Om het geheel realistischer te maken, snij je met een schraper lichtjes het oppervlak van de zanddeegvingers in.
Als ze klaar zijn, leg de heksenvingers op een bakplaat bekleed met bakpapier en zet alles 15 minuten in de koelkast.
Zo zullen de koekjes, eenmaal in de oven, hun vorm niet verliezen.
