Polenta taragna met erwten en worst is een comfortfood met een eenvoudige en echte smaak.
Dit smakelijke gerecht is perfect als hoofdgerecht en is zeer geschikt om te worden geconsumeerd tijdens familiediners of met vrienden.
In tegenstelling tot klassieke polenta bevat polenta taragna naast maïsmeel ook boekweitmeel wat het een intensere en sterkere smaak geeft.
Om dit recept te bereiden heb ik instant polenta gebruikt, die in 8 minuten kookt zonder kwaliteits- en smaakverlies.
En na het bereiden van dit gerecht, probeer ook:
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 250 g instant polenta (taragna)
- zoveel als nodig water (volgens de aanwijzingen op de verpakking)
- 400 g worst
- 400 g diepvrieserwten
- Een halve witte ui
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- zoveel als nodig zout
Gereedschappen
- Koekenpan
- Deksel
- Pan
- Houten lepel
- Garde
Stappen
Schil de witte ui en snijd deze fijn.
Verhit een koekenpan met twee eetlepels extra vierge olijfolie. Voeg de ui toe en laat deze goudbruin worden.
Voeg de in stukken gesneden worst toe en laat deze een paar minuten bruin worden.
Voeg de diepvrieserwten toe, meng met een houten lepel, dek af met een deksel en laat ongeveer 15 minuten koken tot de erwten zacht zijn en de worst gaar is.
Als er tegen het einde van de kooktijd te veel vocht in de koekenpan zit, kook dan de laatste 5 minuten zonder deksel.
Breng ondertussen een pan gezouten water aan de kook. Voor de exacte hoeveelheid raadplegen we altijd de aanwijzingen op de verpakking.
Wanneer het water kookt, voegen we de polenta taragna al roerend toe, continu roerend met een garde om klontvorming te voorkomen.
Blijf ongeveer 5/8 minuten koken volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Onze POLENTA TARAGNA is klaar.
Serveer het op een serveerschaal of op individuele borden en verdeel de worst en de erwten erover.
Eet smakelijk.
Als je dit recept lekker vond, ben je misschien ook geïnteresseerd in:
Bijgerechten in de pan. 10 eenvoudige en smakelijke recepten
Bewaren en tips …
Bewaar bedekt met aluminiumfolie.
Je kunt het binnen 2 dagen eten, hoewel ik het graag meteen geniet.
Voor het serveren kun je de polenta met boter en geraspte kaas mengen.
Volg me op INSTAGRAM, FACEBOOK of op YOU TUBE voor meer recepten of video’s.
Om terug te keren naar de Home, klik HIER
