Hier is de vers fruitcake voor de lekkerbekken. Ik weet het, de gedachte om de oven aan te zetten komt niet eens in je op, ik begrijp het, maar ik kan niet ontbijten zonder een zelfgemaakt taartje. Dus bereid ik het de avond ervoor, na zonsondergang, in de koelere uren van de dag. Het is heel gemakkelijk te maken, met een paar gezonde ingrediënten krijg je een uitstekend dessert. Hier zijn nog meer recepten voor een zoete verrassing die je dagen zullen opvrolijken.
Meer recepten voor je ontbijt die je niet mag missen:
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 6/8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten Vers fruitcake
- 200 g bloem 00
- 125 g vruchtenyoghurt
- 100 g suiker
- 60 g zonnebloemolie
- 40 g melk
- 2 eieren
- 1 perzik
- 1 abrikoos
- 1 banaan (klein)
- 30 g noten
- 1/2 zakje bakpoeder voor gebak
- citroenschil (geraspt)
Gereedschappen voor Vers fruitcake
- Bakvorm
- Kom
Stappen voor Vers fruitcake
Was de perzik en de abrikoos, snijd ze in plakjes en daarna in blokjes, besprenkel ze met citroensap zodat ze hun kleur behouden. Doe hetzelfde met de banaan die je nodig hebt voor de garnering.
Klop de eieren met de kristalsuiker tot ze luchtig, schuimig en licht van kleur zijn. Voeg de geraspte citroenschil toe. Giet de zonnebloemolie en de vruchtenyoghurt er langzaam bij.
Voeg ook de melk toe en tenslotte de gezeefde bloem met het bakpoeder.
Roer alles voorzichtig door elkaar tot je een glad en homogeen mengsel krijgt. Voeg het fruit toe aan het mengsel, behalve de banaan, en roer opnieuw voorzichtig.
Bekleed een cakevorm van 24 cm met bakpapier, giet het mengsel erin, strijk het glad en leg de plakjes banaan met de verkruimelde noten erbovenop.
Een lichte bestrooiing met rietsuiker en in de voorverwarmde oven op 180° gedurende 35 minuten bakken. Houd altijd rekening met je eigen oven.
Zodra het gaar is, haal je het uit de oven en laat je het volledig afkoelen voordat je het serveert.
-
Ik hoop dat je dit recept leuk vond! Ik zie je hier graag voor meer recepten!
Als je het leuk vindt, volg me ook op Facebook door te klikken op Het receptenboek van de vergare en geef je like. Ik wacht op je, Ivana.
Je kunt me ook vinden op Instagram en op Pinterest.
Als je dit recept leuk vond, klik dan op de sterren hieronder; om het maximale te geven, klik direct op de laatste ster. Jouw beoordeling is erg belangrijk voor mij. Bedankt.
Ga terug naar de HOME om alle andere recepten te lezen.
