De kruimeltaart gevuld met citroencompote
Traditioneel recept en ook met de Bimby
Ik heb een fantastische snack gemaakt en we kunnen het ook zonder suiker maken.
Heerlijk, heel snel en makkelijk te maken.
Het kost je maar een paar minuten en de geur zal het hele huis vullen.
Ik heb mijn suikervrije citroencompote gebruikt, maar je kunt elke soort compote, jam of smeerbare zoete crèmes gebruiken, zoals chocoladecrème of zelfs banketbakkersroom.
Onder de ingrediënten vind je ook de variaties voor de bloem- en suikeropties.
Deze recepten heb ik voor jou bedacht:
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 347,90 (Kcal)
- Koolhydraten 59,76 (g) waarvan suikers 27,39 (g)
- Eiwitten 5,09 (g)
- Vet 11,24 (g) waarvan verzadigd 7,02 (g)waarvan onverzadigd 3,98 (g)
- Vezels 1,26 (g)
- Natrium 20,18 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Laten we boodschappen doen
- 300 g bloem 00 (of andere met lage glycemische index, ik gebruik Fiberpasta)
- 100 g boter (ik gebruik kokosboter op kamertemperatuur)
- 1 ei (op kamertemperatuur)
- 1 zakje bakpoeder
- 80 g suiker (of 90g erythritol of 30g stevia)
- 250 g citroenjam (ik gebruik citroencompote zonder suiker klik)
- 1 citroen (biologisch)
- Enkele blaadjes munt
De kruimeltaart gevuld met citroencompote
Gereedschap
Wat we nodig hebben
- 1 Deegmachine of de Bimby
- 1 Taartvorm springvorm van 26 cm
- 1 Kom
Stappen
Voor de bereiding
We moeten enkele dingen voorbereiden voor beide bereidingswijzen, zowel met de hand als met de Bimby.
Haal de boter uit de koelkast zodat deze zacht en smeerbaar is als een zalf.
Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een taartvorm in en bestuif deze met bloem of bekleed deze met bakpapier (24 cm).
Doe in een grote kom de bloem 00, of een andere naar keuze, de boter, het ei, het bakpoeder en de suiker of de gekozen zoetstof, en kneed het mengsel zonder het te compact te maken. Het moet een kruimelig mengsel worden.
Om dit te bereiken, moet je het mengsel tussen je handen wrijven.
Verdeel 2/3 van de kruimels gelijkmatig over de bodem van de taartvorm, zonder te drukken.
Verdeel de vruchtencompote over de taartbodem, zonder de randen te bereiken.
Bedek met de resterende kruimels. Plaats in de voorverwarmde oven en bak gedurende 30 minuten (180°C).
Laat de kruimeltaart afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt. Plaats hem vervolgens op een serveerschaal.
Versier naar wens met schijfjes citroen en muntblaadjes.
Doe de bloem 00, de boter, het ei, het bakpoeder en de suiker in de mengkom en kneed: 10 sec./snelh. 5.
Het wordt een kruimelig mengsel.
Verdeel 2/3 van de kruimels gelijkmatig over de bodem van de taartvorm, zonder te drukken.
Verdeel de vruchtencompote over de taartbodem, zonder de randen te bereiken.
Bedek met de resterende kruimels.
Bak gedurende 30 minuten in een voorverwarmde oven (180°C). Laat de kruimeltaart afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt.
Versier naar wens met schijfjes citroen en muntblaadjes.
De kruimeltaart gevuld met citroencompote is klaar.
De kruimeltaart gevuld met citroencompote
FAQ (Vragen en Antwoorden)
De kruimeltaart gevuld met citroencompote
