Als je op zoek bent naar smakelijke en uitnodigende broodvervangers, doe dan dit: maak deze lekkere grissini met gedroogde tomaten. Je zult er geen spijt van krijgen. Sterker nog, terwijl je toch bezig bent, verdubbel de hoeveelheden want ze zullen zelfs als snack gegeten worden, zo lekker zijn ze. Je kunt ze met elke mixer maken, maar als je een Thermomix hebt, zal het hele proces nog sneller gaan.
Andere grissini-recepten die ik je aanraad om te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de lekkere grissini
In dit recept heb ik 3 g droge gist gebruikt, maar verse gist is ook prima. In dat geval kun je 8/9 g gebruiken. Als je geïnteresseerd bent in de overeenkomst tussen deze twee verschillende producten, lees dan het artikel dat ik hierover heb geschreven. Je vindt het door te klikken HIER.
- 125 g bloem type 0
- 125 g Manitoba-bloem
- 50 g gedroogde tomaten in olie
- 10 g kappertjes
- 115 ml water
- 3 g droge gist
- 5 g suiker
- 20 g boter
- 8 g zout
Benodigdheden
Ik heb het deeg voor deze lekkere grissini gemaakt met de Thermomix, maar je kunt het met elke andere mixer en zelfs met de hand maken. Je hebt wel een hakmolen nodig om de gedroogde tomaten en kappertjes fijn te hakken. Als je een keukenmachine gebruikt, volg dan dezelfde stappen die ik heb aangegeven en kneed met een deeghaak.
- 1 Mixer (ik de Thermomix)
- 1 Kom
- 1 Bakplaat
Bereiding van de lekkere grissini
Doe de gedroogde tomaten en de kappertjes in de mengkom en hak ze fijn (twee seconden op snelheid 7, dan het mengsel naar het midden van de kom schrapen en de handeling herhalen). Haal het mengsel uit de kom en zet het apart.
Giet nu het water, de gist en de suiker in de mengkom en meng (30 seconden, 37°, snelheid 2). Als je de Thermomix niet gebruikt, gebruik dan lauwwarm water.
Voeg vervolgens de twee soorten bloem toe en geef een eerste kneding (1 minuut op Spiga-snelheid).
Het is tijd om de boter in stukjes en het zout toe te voegen. Kneed opnieuw (nog 2 minuten altijd op Spiga-snelheid).
Voeg ten slotte het mengsel van gedroogde tomaten en kappertjes toe en kneed verder (nog 1 minuut, altijd op Spiga-snelheid).
Breng het mengsel over op het werkblad, werk het een paar momenten met de handen en vorm een bal. Plaats deze in een kom, dek af en laat 2 uur rijzen op een warme plek, uit de tocht.
Na het rijzen, het deeg platdrukken, reepjes snijden en met de handen uitrollen tot grissini.
Leg ze na elkaar op een met bakpapier beklede bakplaat.
Bak de lekkere grissini met gedroogde tomaten in een voorverwarmde statische oven op 200° gedurende 25 minuten. Haal ze uit de oven en laat ze iets afkoelen voordat je ervan geniet. Geniet ervan! Paola
Ik wil van de gelegenheid gebruik maken om jullie eraan te herinneren dat je me op verschillende sociale media kunt volgen om altijd op de hoogte te blijven van de nieuwe recepten die ik publiceer. Je vindt me op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op Tik Tok (@zenzero_limone). Bedankt voor je ♥!
