Stappen Gebakken Courgetterolletjes

• Dit gerecht is echt heel eenvoudig te bereiden. De vulling kan worden gevarieerd: in plaats van scamorza kun je mozzarella gebruiken en in plaats van gekookte ham kun je rauwe ham gebruiken.

  

• Was en uiteinden van de courgettes, snijd de courgettes met een mandoline in de lengte in plakjes. Meng in een bord olie, zout, peper (optioneel) en haal de courgettes erdoor. Giet op een tweede bord het paneermeel en de geraspte parmezaan, meng en haal de courgetteplakjes er een voor een doorheen zodat het mengsel aan het hele oppervlak hecht. 

• Leg de courgettes naast elkaar op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak 15 minuten op 200°. Laat ze afkoelen nadat ze uit de oven zijn gehaald.

• Leg een reep gekookte ham en scamorza op elke plak. (Een tip: de kaasplakjes moeten niet te dik zijn, anders kun je de courgettes niet goed oprollen). Rol op en vorm rolletjes die je in een licht ingevette ovenschaal legt. De rolletjes moeten strak tegen elkaar aan liggen om hun vorm te behouden en niet uit elkaar te vallen.

• Als de ovenschaal vol is, giet er een scheutje olie over en zet opnieuw in de oven, nog steeds op 200, laat nog 10 minuten bakken.

• 

• Je rolletjes zijn klaar om geserveerd te worden. Als je ze over hebt, kun je ze in een afgesloten container 1 dag in de koelkast bewaren.

  Als je het leuk vindt, volg me dan ook op Facebook door te klikken op Il ricettario delle vergare en geef je like. Ik wacht op je, Ivana.
  Je vindt me ook op Instagram en op Pinterest.
  Als je dit recept leuk vond, klik dan op de sterren hieronder; om het meeste te geven, klik direct op de laatste ster. Je beoordeling is erg belangrijk voor mij. Dank je.
  Ga terug naar HOME om alle andere recepten te lezen.