Valentijnsrol voor iedereen, volledig glutenvrij met chocolade en sinaasappelroom zonder melk, superlicht. Omdat we allemaal van zoetigheid houden, maar als ze ook lekker en licht zijn, des te beter. Mijn room voor de chocoladerol is vandaag een sinaasappelroom zonder melk, dus licht. Vandaag wilde ik echt overdrijven en een volledig glutenvrije zoetigheid maken, ik gebruikte rijstmeel en in plaats van melk heb ik sinaasappelsap gebruikt.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Valentijnsdag, Alle seizoenen
- Stroom 125,26 (Kcal)
- Koolhydraten 22,80 (g) waarvan suikers 15,40 (g)
- Eiwitten 4,62 (g)
- Vet 2,83 (g) waarvan verzadigd 1,33 (g)waarvan onverzadigd 1,47 (g)
- Vezels 1,18 (g)
- Natrium 39,32 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 98 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor het maken van de Valentijnsrol
- 220 ml sinaasappelsap
- 2 eetlepels suiker
- 2 eetlepels rijstmeel
- 1 ei
- 4 eieren
- 90 g poedersuiker
- 20 g acaciahoning
- 40 g rijstmeel
- 30 g cacaopoeder
Benodigde gereedschappen voor het bereiden van de rol
- Keukenrobot
- Bakpapier
- Spatel
- Steelpan
- Garde
- Citruspers
Stappen om de rol te bereiden
Ik maak altijd eerst de sinaasappelroom klaar om voldoende tijd te hebben om af te koelen terwijl ik de chocoladerol bereid.
Klop het ei met de suiker en het rijstmeel met de handgarde. Pers drie sinaasappels uit en voeg dit beetje bij beetje toe om klontjes te vermijden. Vijf minuten en de room is klaar, laat het afkoelen voordat u het gebruikt.
Begin met het kloppen van het eiwit in de keukenrobot, u kunt ook een elektrische garde of met de hand gebruiken. Voeg langzaam de suiker en de honing toe. Zodra het eiwit stijve pieken vormt, voeg één voor één de dooiers toe. Zeef de bloem en cacao samen en voeg dit voorzichtig met een spatel van onder naar boven toe aan het mengsel. Leg bakpapier op de bakplaat en verdeel het rolmengsel erover. Bak gedurende 10 minuten op 190°.
Draai de gebakken rol om met behulp van bakpapier op de werktafel. Nu de sinaasappelroom afgekoeld is, verdeel deze gelijkmatig over de rol met een spatel. Rol de rol met de sinaasappelroom erin op met behulp van bakpapier.
De Valentijnsrol is klaar.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik de sinaasappelroom een dag van tevoren maken?
Ja, de sinaasappelroom voor de rol kan een dag van tevoren worden gemaakt en in de koelkast bewaard worden.
