De Supersnelle koude meloencrème is inderdaad een van die recepten die gemakkelijk en snel te bereiden zijn, ook geschikt voor degenen die minder ervaring hebben in de keuken. Niet alleen lekker, maar ook zeer mooi om op tafel of bij een tussendoortje te presenteren. Ideaal voor mensen met lactose- en glutenvrij dieet. Een dessert dat door deze eigenschappen licht, fris maar toch lekker is. Als je echter een vollere smaak wilt, kun je gerust ook koemelk gebruiken. Ik zou zeggen ook uitstekend om crêpes of elk ander soort dessert te vullen, dus onmisbaar in onze koelkast op de warmere dagen van het jaar. Als je niet van meloen houdt, kun je elke gewenste fruitsoort gebruiken volgens dezelfde procedure.
Als je van lepeldesserts houdt, vooral in de zomer, mis dan de volgende recepten niet:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Voordelig
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 800 g meloen
- 50 g rietsuiker
- 3 eidooiers
- 60 g maïszetmeel (maizena)
- 150 g plantaardige melk
- 2 eetlepels rum
Gereedschap
- 4 Glazen
- Blender / Mixer
- Kom
- Kleine pan
- Huishoudfolie
Voorbereiding
Snijd de meloen open, verwijder de zaden en de schil, snijd hem in plakjes en bewaar een plakje voor decoratie. Snijd de rest in stukjes, doe het in een keukenmachine en mix.
Doe de eieren en de suiker in een kleine pan en meng de twee ingrediënten met een handgarde.
Voeg de gemixte meloenpulp toe, de rum (alleen als je dat lekker vindt, tijdens het koken verdampt de alcohol en blijft alleen het aroma van de likeur over), de plantaardige melk en tenslotte ook het maïszetmeel dat als verdikkingsmiddel dient.
Meng goed, zet op een middelhoog vuur en blijf constant roeren totdat het mengsel de juiste consistentie heeft bereikt. Giet het op dit punt in de glazen en laat het afkoelen. Dek af met een deksel of huishoudfolie in contact met de crème en zet het voor minstens twee uur in de koelkast.
Serveer onze Supersnelle koude meloencrème, niet voordat je deze hebt versierd met meloenblokjes en verse muntblaadjes.
Tips en conservering
De meloencrème kan enkele dagen perfect in de koelkast worden bewaard, uiteraard in een glazen of keramische container afgesloten.
Als je niet van rum houdt, kies dan voor een likeur die erop lijkt, of zelfs helemaal niets. Ik vind het er echt goed bij passen.
Je kunt de Supersnelle koude meloencrème ook de dag ervoor bereiden, zodat het goed kan opstijven.
Dit type dessert kan met elk soort fruit worden bereid, dus als je niet van meloen houdt, maak dan de crème met de fruitsoort die je het lekkerst vindt.
