Aardbeienrol met paradijsroom is een zeer romig, zacht en delicaat smakend dessert. Een fris, lekker en heel gemakkelijk te bereiden dessert dat iedereen zal betoveren: zowel volwassenen als kinderen.

Het recept is gemakkelijk en het resultaat is geweldig!

Een ideaal dessert voor elke gelegenheid en feest. U kunt het ook in plakjes snijden en goed gekoeld serveren voor een smakelijk buffet thuis.

Een basis van zeer zachte biscuitdeeg, vergelijkbaar met biscuit, maar dunner, perfect om een romige vulling te bevatten en een draaikolk van absolute heerlijkheid te creëren.

Mijn biscuitdeeg is heel eenvoudig en is klaar en gebakken in 10 minuten; het rolbeslag heeft maar een paar ingrediënten nodig, geen gist, en hoeft niet te worden gedrenkt voordat het wordt gevuld, omdat het zacht wordt door de paradijsroom.

De vulling bestaat uit room, die eenvoudig opgeklopt wordt met de mixer en gecondenseerde melk die gemakkelijk vervangen kan worden door poedersuiker.

Nadat de rusttijd in de koelkast is verstreken, zal de vulling van aardbeien en room iets steviger zijn geworden en zal de consistentie perfect zijn; op dat moment kunnen we onze rol versieren door de bovenkant met poedersuiker te bestuiven.

Als we precies willen zijn, kunnen we de uiteinden van de rol met een mes afsnijden om de vulling beter te laten zien door de randen glad te maken. Ten slotte kunnen we andere aardbeien gebruiken om het presenteerbord te versieren.

Ik vind het leuk om ze simpelweg doormidden te snijden en ze naast elkaar te leggen.
Dit is een perfect dessert voor de zondagse lunch, maar we kunnen het ook bereiden voor Moederdag of een verjaardag.

De rol is ook een ideaal dessert voor de zomer, want hij kan gemakkelijk een paar dagen in de koelkast worden bewaard, zolang je hem maar in de folie houdt waarin hij gewikkeld moet worden om zijn vorm te behouden.

Hij is gemakkelijk in plakjes te snijden en dat maakt hem zeer aantrekkelijk zodra hij wordt geserveerd, waarbij hij de vorm aanneemt van een echte draaikolk van heerlijkheid.

Hier is voor jou het recept met uitleg en stapsgewijze foto’s!

Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Kosten: Betaalbaar
Rusttijd: 2 Uren
Bereidingstijd: 15 Minuten
Porties: 12Personen
Kookmethodes: Elektrische oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

261,94 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 261,94 (Kcal)
Koolhydraten 23,46 (g) waarvan suikers 18,61 (g)
Eiwitten 4,53 (g)
Vet 17,41 (g) waarvan verzadigd 2,15 (g)waarvan onverzadigd 5,57 (g)
Vezels 0,72 (g)
Natrium 43,08 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

Aardbeienrol

4 eieren (medium op kamertemperatuur)
90 g suiker
30 g bloem 00
30 g aardappelzetmeel
60 ml zonnebloemolie
300 ml slagroom (verse room)
140 g gecondenseerde melk (of 70 gr poedersuiker)
400 g aardbeien (voor vulling en decoratie)
q.b. poedersuiker (om te bestuiven)

Gereedschap

Bakplaat
Bakpapier
Elektrische kloppers
Keukenweegschaal
Spuitzak

Stappen

Stappen voor de Aardbeienrol

Laten we eerst de biscuitbasis voorbereiden.
De eerste regel: de eieren moeten op kamertemperatuur zijn.
Scheid vervolgens de dooiers van het eiwit.
Klop de eiwitten stijf met de toevoeging van suiker.
Wanneer de eiwitten goed zijn opgeklopt, kunt u de dooiers één voor één toevoegen, zodat het mengsel ze perfect kan opnemen.
Voeg de laatste dooier toe en blijf kloppen met de mixer tot het goed is opgeklopt.
Eidooiers op stijfgeklopte eiwitten.
Het is tijd om de droge ingrediënten toe te voegen, namelijk bloem 00 en aardappelzetmeel.
Beide ingrediënten moeten worden gezeefd om de vorming van klonten te voorkomen, die het dessert zouden verpesten.
Ga door met kloppen met de mixer om ze perfect op te nemen.
Voeg nu de zonnebloemolie in een dunne stroom toe zodat het perfect kan worden opgenomen.
Werk opnieuw met de elektrische mixer.
Nu is het mengsel klaar, dus giet het op een bakplaat, die eerder is bekleed met bakpapier.
Gebruik een spatel om het glad te strijken, zodat je een mooie egale rol krijgt.
Plaats het vervolgens in een statische voorverwarmde oven op 200°C gedurende ongeveer 10 minuten of tot het goudbruin is.
De bovenkant van het dessert moet licht goudbruin worden en je mag de oven nooit openen, zodat de vochtigheid binnenin blijft.
Haal de biscuitbasis uit de oven, haal het meteen uit de pan en leg het met het bakpapier ondersteboven op een schone theedoek.
Begin met het voorzichtig losmaken van de biscuitbasis van het bakpapier, zonder het te breken.
Leg het op schoon bakpapier, de gouden kant moet bovenaan liggen.
Giet verse slagroom in een kom en begin te kloppen met de mixer op hoge snelheid.
Wanneer de room begint op te stijven, voeg dan de gecondenseerde melk langzaam toe.
Ga door met kloppen tot de room goed stijf is.
(Als je geen gecondenseerde melk wilt gebruiken, vervang het dan door 70 gram poedersuiker).
Nu kunt u vullen!
Giet de room over de inmiddels goed afgekoelde biscuitbasis en strijk het glad met een spatel om een gelijkmatige laag te vormen.
Snijd de aardbeien in stukjes (bewaar er een paar voor het decoreren van het dessert).
Verdeel de plakjes aardbeien over het hele oppervlak.
Rol de biscuitbasis, begin met de kant dicht bij u.
Wees voorzichtig zodat je de basis niet breekt, maar houd de rol stevig vast zodat er een perfecte draaikolk ontstaat wanneer je het snijdt.

Leg de rol op een vel huishoudfolie en dek het af.
Laat het vervolgens 2 uur in de koelkast rusten.
Haal de rol eruit en verwijder de uiteinden.
Bestrooi je paradijsrol royaal met poedersuiker en decoreer met toefjes room en de aardbeien die eerder opzij zijn gezet.
Smakelijk eten.