De vegan avocado toast, in zijn vele varianten, is een extreem smakelijk en veelzijdig recept dat een uitstekende keuze biedt voor degenen die een plantaardige, lichte, gezonde en botanische keuken willen volgen, waarbij verse, natuurlijke ingrediënten rijk aan voedingsstoffen worden benadrukt.
RECEPT zonder eieren, kaas en zalm.
SEIZOEN van de #Siciliaanse avocado: van november tot juni.
RECEPTEN met avocado
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 8 Minuten
- Porties: 3Stuks
- Kookmethodes: Broodrooster, Kookplaat
- Keuken: Veganistisch
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
- Stroom 66,17 (Kcal)
- Koolhydraten 6,44 (g) waarvan suikers 0,82 (g)
- Eiwitten 2,06 (g)
- Vet 3,97 (g) waarvan verzadigd 0,60 (g)waarvan onverzadigd 3,10 (g)
- Vezels 2,22 (g)
- Natrium 50,91 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 30 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Vegan avocado toast
- 3 plakken meergranen volkorenbrood
- Halve avocado
- naar smaak citroensap
- naar smaak chilipeper poeder (of paprikapoeder)
- 5 g tahini (of pindakaas, amandelcrème)
- naar smaak sesamzaadjes (of amarantzaad, hennep, chia, maanzaad, mosterdzaad)
- naar smaak citroensap
- naar smaak citroenschil (zest)
Gereedschappen
- Koekenpan anti-aanbak
Vegan avocado toast
Welk brood te gebruiken voor de avocado toast?
🍀 Meergranenbrood – rustiek en knapperig, verrijkt met zaden en noten.
🍀 Roggebrood – uitgesproken smaak en dichte textuur.
🍀 Volkorenbrood – rijk aan vezels.
🍀 Glutenvrij brood – ideaal voor een glutenvrij dieet.
🍀 Natuurgist brood – gezond en licht zuur van smaak.
ROOSTER HET GEKOZEN BROOD in een anti-aanbakpan of in de broodrooster.
Rooster het brood aan beide kanten.
Halveer een rijpe avocado en besprenkel met citroensap om oxidatie te beperken.
Snijd in plakjes en leg op een plak brood, besprenkel met een beetje citroen en bestrooi met chilipeper poeder (of paprikapoeder).
Bestrooi de plak brood met een dunne laag tahini (of pindakaas of amandelcrème).
Snijd de avocado in regelmatige blokjes.
Plaats de avocado blokjes bovenop de tahini en bestrooi met sesamzaadjes.
Met een vork de avocado grof pletten en besprenkel met een beetje citroensap.
Leg het daarna op het brood en maak af met een beetje zest (geraspte citroen).
🍀 Geroosterde knoflook – voor een sterk en aromatisch smaak.
🍀 Krokante kikkererwten – om proteïne en knapperigheid toe te voegen.
🍀 Komkommer plakjes – voor een frisse en lichte toets.
🍀 Gemarineerde rode ui – voor een zoetzure contrast.
🍀 Tofu crème – voor een fluweelzachte en rijke basis.
🍀 Zwarte bonen – ideaal voor een energieke en proteïnerijke boost.
🍀 Gemengde kiemen – voor een levendige en voedzame touch.
🍀 Hummus – een romige en smakelijke basis, perfect met avocado.
🍀 Cherrytomaten – zoet en sappig, onmisbaar in de zomer.
🍀 Rucola – voor een pittige en groene touch.
🍀 Hennep-, chia- of sesamzaad – voor omega-3 en knapperigheid.
🍀 Verse spinazie – voor extra volume en frisheid.
🍀 Roerei tofu – perfect als je een proteïnerijke en smakelijke toast wilt.
🍀 Gegrilde groenten – voor een delicate variatie.
BEWAAR de vegan avocado toast
Het is het beste om het meteen op te eten, om te voorkomen dat de avocado oxideert en smaak verliest. Als je het van tevoren wilt bereiden, bewaar dan de avocado met citroensap in de koelkast (het beste voor enkele uren) en rooster het brood pas op het laatste moment om het knapperig te houden.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik het eten bij ontbijt, lunch of avondeten?
Dit is een van die veelzijdige gerechten die altijd goed zijn. Bij het ontbijt voor een gezonde energieboost, bij de lunch als complete maaltijd, of bij het avondeten als iets lichts maar voedzaams. En als je zin hebt, als snack.
Is de vegan avocado toast gezond?
De vegan avocado toast is gezond dankzij de gezonde vetten, vezels en vitamines van de avocado. Als het is bereid met volkorenbrood, levert het ook vezels op die het verzadigingsgevoel bevorderen. Door groenten of hummus toe te voegen, verrijk je het gerecht met proteïnen. Door de porties in balans te houden, is het een uitstekende keuze voor een gezond dieet.
Wanneer moet je avocado vermijden?
Ondanks dat het een superfood is, moet avocado in sommige gevallen worden vermeden of beperkt. Mensen die allergisch zijn voor latex kunnen ook op avocado reageren vanwege een kruisallergie. Wees ook voorzichtig bij nierproblemen: het hoge kaliumgehalte kan een risico zijn als de nieren niet goed functioneren.
Welke avocado is het beste om te gebruiken?
De ideale keuze is de Hass avocado: het heeft een romige textuur en een rijke smaak. Het is belangrijk dat het precies rijp is, niet te hard en niet te zacht. Het is klaar als het gemakkelijk met een vork kan worden geplet en zacht wordt.
Is avocado duurzaam?
Avocado heeft een aanzienlijke milieu-impact als het niet bewust wordt gekozen. Daarom is het beter om te kiezen voor Italiaanse avocado’s, afkomstig van ethische, biologische teelten en, indien mogelijk, van transparante ketens.
