Stappen Hazelnootkoekjes

• Het maken van de hazelnootkoekjes is echt eenvoudig en snel. Doe de bloem en de koude boter in kleine stukjes in een keukenmachine met messen. Mix tot een zanderige textuur. Voeg de poedersuiker, het snufje zout, het hazelnootmeel, de vanille-extract en de eierdooiers toe. Mix alles nogmaals goed door elkaar totdat alles is opgenomen.

  

• Giet nu het mengsel op het werkblad, kneed het tot een deegbal en laat het minstens 30 minuten rusten in de koelkast, verpakt in huishoudfolie.

• Haal het deeg uit de koelkast als het heeft gerust, bestuif het werkblad licht met bloem en rol het deeg uit met een deegroller tot een dikte van 1 cm.

• Neem een vorm en steek de koekjes uit. Leg de koekjes vervolgens op een met bakpapier beklede bakplaat, iets van elkaar verwijderd.

• Bestrijk alle koekjes met het eiwit en versier met de fijngehakte hazelnoten. Bak in een voorverwarmde oven op 170° voor ongeveer 20 minuten. Houd altijd je eigen oven in de gaten voor de juiste baktijd.

• 

• Haal je koekjes uit de oven en laat ze volledig afkoelen voordat je ze serveert. Om deze hazelnootkoekjes knapperig te houden, bewaar ze in een luchtdichte container.

  Als je het leuk vindt, volg me dan ook op Facebook door te klikken op Il ricettario delle vergare en geef je like. Ik wacht op je, Ivana.
  Je vindt me ook op Instagram en op Pinterest.
  Als je dit recept leuk vond, klik op de sterren hieronder; voor de maximale score, klik direct op de laatste ster. Je beoordeling is heel belangrijk voor mij. Dank je wel.
  Ga terug naar de HOME om alle andere recepten te lezen.