Een zeer eenvoudig en smaakvol recept, heel snel te maken… Trofie speck en walnoten, een eenvoudig en smakelijk eerste gerecht, geschikt voor elke gelegenheid. Een delicate ricottacrème bindt de pasta met de saus, zonder het gerecht te verzwaren. Probeer dit recept, het is in enkele minuten klaar en echt smakelijk!
Hier zijn nog enkele suggesties voor u:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 417,63 (Kcal)
- Koolhydraten 23,61 (g) waarvan suikers 0,86 (g)
- Eiwitten 21,50 (g)
- Vet 26,44 (g) waarvan verzadigd 5,91 (g)waarvan onverzadigd 5,80 (g)
- Vezels 0,89 (g)
- Natrium 757,65 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 250 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 200 g trofie
- 70 g speck
- 50 g walnootkernen
- 125 g ricotta
- 1 takje tijm (of rozemarijn)
- extra vergine olijfolie
- zout
- peper
Gereedschap
- Koekenpan
- Pan
- Vergiet
- Kom
- Notenkraker
Bereiding
Pel de walnoten en weeg ongeveer 50 g af, hak ze grof en doe ze in een antiaanbakpan (zonder olie).
Rooster ze een paar minuten en blijf ze bewegen om te voorkomen dat ze verbranden. Haal ze daarna uit de pan en leg ze op een bord.
Snijd de speck in reepjes, doe ze in dezelfde pan en voeg een scheutje olie toe.
Fruit het kort aan, voeg de walnoten toe (houd een handje apart) en zet het vuur uit.
Kook de trofie in gezouten kokend water. Terwijl ze koken, doe je de ricotta in een kommetje en voeg een pollepel kookwater toe. Voeg een snufje peper, enkele blaadjes tijm toe en meng tot je een crème krijgt.
Naar wens kunt u ook geraspte Parmezaanse kaas toevoegen.
Wanneer de trofie gaar zijn, giet ze af en doe ze in de pan, voeg de ricottacrème toe en meng ze een minuut of twee op middelhoog vuur.
De trofie speck en walnoten zijn klaar, verdeel ze over de borden, voeg de overgebleven walnoten en enkele blaadjes verse tijm toe… serveer ze warm, en smakelijk eten!
Adviezen en varianten
U kunt het recept ook maken met andere pastasoorten.
U kunt een deel van de ricotta vervangen door roomkaas zoals Philadelphia of Robiola.
Als u mij wilt blijven volgen
U vindt mij op Facebook, Instagram en Pinterest!
Om gratis het recept van de dag te ontvangen, kunt u zich abonneren op mijn Telegram-kanaal.
Als u de recepten leuk vindt en mijn werk wilt ondersteunen, kunt u me een kop koffie aanbieden op Ko-fi.
In deze inhoud zijn er gesponsorde affiliatielinks.
