De verzameling recepten met seizoensgroenten van mei helpt je om verse, lichte en smaakvolle gerechten op tafel te zetten. Mei is de maand waarin de lente op zijn volle kracht is, en groenten zoals snijbiets, sla, radijs, courgette en de laatste artisjokken van het jaar zijn perfect om eenvoudige en authentieke gerechten te creëren, ideaal voor gezond eten en het volgen van het natuurlijke ritme van de seizoenen.
Ideeën in de keuken
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Keuken: Gezond
- Seizoensgebondenheid: Lente
- Stroom 72,00 (Kcal)
- Koolhydraten 13,47 (g) waarvan suikers 0,00 (g)
- Eiwitten 3,33 (g)
- Vet 0,52 (g) waarvan verzadigd 0,10 (g)waarvan onverzadigd 0,27 (g)
- Vezels 4,00 (g)
- Natrium 47,00 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 100 g mix van groenten (seizoensgebonden in mei)
Recepten met seizoensgroenten van MEI
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Welke groenten zijn er in mei in het seizoen?
In mei vinden we veel verse en lichte groenten, zoals snijbiet, kleine artisjokken, sla, radijs, courgette en de eerste komkommers en tomaten.
Waarom is het belangrijk om seizoensgroenten te gebruiken?
Seizoensgroenten zijn smaakvoller, rijker aan voedingsstoffen en ook duurzamer, omdat ze geen lange transporten of gedwongen teelt vereisen. Bovendien helpt het volgen van het natuurlijke ritme van de natuur om op een gezonde en spontane manier te variëren in voeding.
Hoe kan ik weten of een groente echt in het seizoen is?
De eenvoudigste manier is om te kijken wat de lokale markt biedt: als je een overvloed aan een groente ziet, is de kans groot dat deze in het seizoen is. Bovendien hebben seizoensproducten een intensere geur en een lagere prijs.
Zijn er snelle ideeën om de groenten van mei te koken?
De groenten van mei zijn zo zacht en smaakvol dat eenvoudige kookmethodes voldoende zijn: een snelle grill van courgettes, een salade met knapperige radijsjes, een omelet met snijbiet of een pasta met tuinbonen en pecorino. Binnen enkele minuten is het gerecht klaar.
Hoe kan ik de smaak van seizoensgroenten het beste tot zijn recht laten komen?
Het geheim is om ze niet te veel te bedekken: een lichte kookmethode, een scheutje extra vierge olijfolie, wat verse kruiden en misschien een beetje citroensap zijn voldoende om hun natuurlijke smaak te versterken.
