Zelfgemaakte perzikenlikeur of Pesconcello. Een van de fruitsymbolen van de zomer is zeker de perzik in al zijn heerlijke variëteiten. Van gele perziken tot nectarines, percoche, witte perziken en saturnusperziken: zoveel variëteiten, de een nog lekkerder dan de ander. En juist met de perziken heb ik besloten om in deze hete zomer een geurige en heerlijke Perzikenlikeur te maken. Een eenvoudig recept met praktisch slechts 3 ingrediënten, perfect om koud te genieten, zelfs ijskoud en probeer het ook op ijs… het is meteen liefde! Vergeet ook niet het recept van de Zoethoutlikeur en al mijn Koude desserts met perziken. Stel je eens voor hoe lekker het is om een glaasje van deze likeur na een maaltijd in de herfst of winter te drinken en meteen de geur van de zomer te proeven! Laten we dan naar de keuken gaan en samen een onweerstaanbare Perzikenlikeur maken
EN VERGEET OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- LIMONCELLO het perfecte recept van de zelfgemaakte likeur
- TAART MET PERZIKEN het lekkerste dessert met perziken
- FRISSE DESSERTS MET FRUIT de recepten voor een heerlijke zomer
- PERZIKENMUFFINS het perfecte recept voor de zomerse ontbijt
- PERZIKEN- EN AMANDELTAART de lekkerste taart die je hebt geproefd
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 10 Dagen
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: Voor 1,5 liter likeur
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
- Stroom 65,52 (Kcal)
- Koolhydraten 9,53 (g) waarvan suikers 9,20 (g)
- Eiwitten 0,12 (g)
- Vet 0,03 (g) waarvan verzadigd 0,00 (g)waarvan onverzadigd 0,02 (g)
- Vezels 0,21 (g)
- Natrium 0,62 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 40 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten van Perzikenlikeur
- 700 g nectarines
- 500 ml pure alcohol
- 500 ml water
- 500 g suiker
- 2 kaneelstokjes (optioneel)
Hoe maak je Perzikenlikeur
Was de perziken. Schil ze en snijd ze in 4 of meer stukken. Doe de perziken in een grote pot. Voeg ook de pitten van de perziken en 2 kaneelstokjes toe. Voeg de alcohol toe en sluit de pot. Keer hem om om de inhoud te mengen. Bewaar de pot ongeveer 10 dagen op een koele, donkere plek.
Zorg ervoor dat je de pot elke dag omdraait om te mengen. Maak de siroop door de suiker in het water op middelhoog vuur in een pan op te lossen. Breng aan de kook, zet het vuur uit en laat afkoelen.
Zeef de alcohol en verwijder de perziken en kaneel. Voeg de geparfumeerde alcohol toe aan de water- en suikersiroop en meng. Giet de Perzikenlikeur in schone flessen en laat 2-3 dagen rusten op een koele plek of in de koelkast voordat je het proeft.
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
Loredana’s Tips
De perzikenlikeur kan enkele maanden in de koelkast of vriezer bewaard worden
Voor een minder sterke likeur kunt u de 96° alcohol vervangen door grappa van 40°
De kaneel is optioneel, als je de smaak niet lekker vindt kun je het gewoon uit het recept weglaten
Vergeet ook het recept van de No-bake Perziken Cheesecake niet
