Tips

Het gekruide paneermeel dat je bij de ingrediënten ziet, maak ik vaak en houd ik klaar in de vriezer. Ik maak het zo: ik maak een mix met 100 g paneermeel, 20 g (ongeveer) fijngehakte verse peterselie en 2 fijngehakte teentjes rode knoflook, ik meng alles en bewaar het in de vriezer, zeer nuttig in veel bereidingen (van groenten tot vlees tot vis om te gratineren!)! Soms voeg ik ook een snufje zout toe aan de mix.