Kokos- en chocoladetaart zacht, luchtig en heerlijk. Vanmorgen werd ik wakker met de drang om een chocoladegebak voor het ontbijt te maken. Ik had ook kokosrasp waarmee ik kokos- en chocoladesnoepjes had gemaakt die op Bounty lijken, en in een paar minuten maakte ik een superzachte en luchtige cacao- en kokostaart. Slechts een paar eenvoudige ingrediënten en in een paar minuten kun je een heerlijke chocoladecake uit de oven halen. Mis ook niet mijn recept voor chocoladedesserts zonder bakken en het recept voor de zachte Nutellacake. Ik gebruikte grove kokosrasp met geraspte kokosschilfers, maar als je wilt, kun je het vervangen door fijngemalen kokosmeel. Als je van kokosdesserts houdt, is dit absoluut een recept dat je niet mag missen. Laten we dan naar de keuken gaan en samen een onweerstaanbare zachte kokos- en chocoladetaart maken
EN MIS OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 12 Minuten
- Porties: Voor een vorm van 20 cm in diameter
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 142,15 (Kcal)
- Koolhydraten 21,43 (g) waarvan suikers 11,91 (g)
- Eiwitten 3,35 (g)
- Vet 5,98 (g) waarvan verzadigd 4,04 (g)waarvan onverzadigd 1,76 (g)
- Vezels 1,46 (g)
- Natrium 25,18 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 60 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de Zachte Kokostaart
- 2 eieren
- 110 g suiker
- 50 g boter
- 120 ml melk
- 110 g bloem 00
- 60 g geraspte kokos (kokosrasp)
- 40 g ongezoete cacaopoeder
- 1/2 zakje bakpoeder (8 gram)
- 3 eetlepels melk
- 2 eetlepels geraspte kokos (kokosrasp)
Benodigdheden
- Mixer
- Bakvorm
Hoe bereid je de Kokos- en Chocoladetaart
Klop de 2 hele eieren met de suiker met behulp van een elektrische mixer tot een lichte en schuimige massa.
Voeg de gesmolten boter en de melk toe. Meng
Voeg de gezeefde bloem en de kokosrasp toe
Ga verder met de ongezoete cacao en het bakpoeder. Meng
Giet het beslag in een ingevette of met bakpapier beklede bakvorm van 20 cm, bij voorkeur een springvorm
Bak de Zachte Kokos- en Chocoladetaart in de voorverwarmde oven op 180° in statische modus gedurende 35-40 minuten. Doe altijd de satéprikker test om de gaarheid ook binnenin de cake te controleren
Laat de Kokostaart afkoelen voordat je hem op een serveerschaal legt. Bestrijk de bovenkant met melk en versier met kokosrasp
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
Loredana’s Tips
De taart blijft 2-3 dagen zacht en luchtig in een container
Als je wilt, kun je hem gewoon versieren met poedersuiker
Je kunt de boter vervangen door 50 ml plantaardige olie en de melk door een plantaardige drank of een potje witte of kokos yoghurt
Mis ook het recept voor de Tulband met gecondenseerde melk niet
