Abrikozenlikeur vers en geurig. Wat zijn abrikozen toch lekker! Een zomervrucht die ik heerlijk vind, en naast dat ik ze zo eet, gebruik ik ze graag als ingrediënt in tal van Desserts met abrikozen. Vandaag heb ik met abrikozen een lichte, frisse en heerlijke likeur gemaakt. Veel abrikozen, weinig alcohol en voilà een heerlijke en geurige zomerse likeur om ijskoud van te genieten op deze hete zomerdagen. Probeer het met ijs en ik weet zeker dat je er meteen verliefd op wordt. Vergeet ook niet het recept voor de Taart met abrikozen en jam en het recept van de Drop likeur. Ik heb ook 2 kaneelstokjes toegevoegd aan de infusie van alcohol en abrikozen. Laten we dan naar de keuken gaan en samen een onweerstaanbare Abrikozenlikeur maken
EN VERGEET OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: Voor een liter likeur
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
- Stroom 76,88 (Kcal)
- Koolhydraten 10,47 (g) waarvan suikers 10,01 (g)
- Eiwitten 0,09 (g)
- Vet 0,03 (g) waarvan verzadigd 0,00 (g)waarvan onverzadigd 0,01 (g)
- Vezels 0,35 (g)
- Natrium 1,05 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 50 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten van Abrikozenlikeur
- 500 g abrikozen
- 350 g suiker
- 400 ml zuivere alcohol
- 500 ml water
- 2 kaneelstokjes
Hoe maak je zelfgemaakte Abrikozenlikeur
Was de abrikozen. Verwijder eventuele beschadigde delen. Snijd ze in stukken. Bewaar 3 abrikozenpitten en plet ze met een vleeshamer of notenkraker. Doe de abrikozen in een grote pot.
Voeg ook de geplette pitten, de 2 kaneelstokjes en de alcohol toe. Sluit de pot en schud deze goed. Bewaar de pot op een donkere plek in een kast. Laat 20 dagen rusten, waarbij je de pot dagelijks schudt.
Na de rustperiode filter je de alcohol en verwijder je de abrikozen, kaneel en pitten. Maak een siroop: giet het water en de suiker in een pan. Breng aan de kook en laat de suiker volledig oplossen. Zet het vuur uit en laat afkoelen.
Meng de inmiddels afgekoelde siroop met de gearomatiseerde alcohol. Giet in een fles en laat de Zelfgemaakte Abrikozenlikeur een week rusten op een koele plek voordat je ervan geniet. Je kunt het in de voorraadkast bewaren, maar het is beter in de koelkast of vriezer.
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
Loredana’s Tips
De Abrikozenlikeur blijft 6-8 maanden goed in de koelkast
Voor een minder alcoholische likeur kun je de hoeveelheid alcohol verminderen of de hoeveelheid water verhogen. Je kunt de alcohol ook vervangen door witte grappa
Vergeet ook het recept van de Abrikozenjam niet
