Als je zin hebt in een smakelijk hapje om te serveren bij een tussendoortje, een zondagsbrunch of zelfs als voorgerecht bij een rustiek diner met vrienden, dan kan het idee van dit bladerdeeg met sjalotjes precies zijn wat je zoekt. Het is erg smakelijk en ook erg gemakkelijk te bereiden. Natuurlijk… je moet wel van uien en aanverwanten houden, maar dat lijkt me duidelijk. Het zal geen maaltijdvervanger zijn, aangezien het niet zo vullend is, maar ik verzeker je dat je het lekker zult vinden. Wedden?
Andere bladerdeegrecepten die ik aanbeveel om te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor bladerdeeg met sjalotjes
- 1 rol bladerdeeg (rechthoekig)
- 6 sjalotjes (groot – ongeveer 300 g)
- 1 soepel bouillon
- 170 g emmenthal (in dunne plakjes)
- 40 g Grana Padano DOP (of Parmezaan)
- 1 bosje peterselie
- extra vierge olijfolie
- zout
- zwarte peper
Gereedschap
- 1 Koekenpan met deksel
- 1 Deegroller
- 1 Vork
- 1 Bakplaat
- 1 Dunschiller of een kaasschaaf
Bereiding van bladerdeeg met sjalotjes
Rol het rechthoekige bladerdeeg uit terwijl je het op het bijgevoegde bakpapier laat liggen. Rol er voorzichtig overheen met de deegroller om het deeg glad en gelijkmatig te maken, rol dan de randen naar binnen om een lage rand te creëren. Prik het deeg in met een vork en zet het in de koelkast terwijl je verdergaat met de rest van de bereiding.
Pel de sjalotjes en snijd de grotere in de lengte in plakjes en de kleinere doormidden.
Verhit een paar eetlepels olie in een koekenpan voordat je de sjalotjes en een soeplepel hete bouillon toevoegt. Dek af en kook op laag vuur gedurende ongeveer een kwartier, terwijl je ze af en toe voorzichtig roert. Aan het einde van de bereiding moeten de sjalotjes zacht en licht goudbruin zijn. Zout en peper naar smaak.
Verdeel op de bodem van het bladerdeeg de in dunne plakjes gesneden emmenthal: ik koop ze al in plakjes, maar als je ze niet kunt vinden, kun je ze met een snijmachine snijden of grof hakken, omdat het moeilijk is om dunne plakjes te krijgen met een mes.
Leg nu de gekookte sjalotjes op de kaas en probeer ze gelijkmatig over het hele oppervlak te verdelen.
Snijd vervolgens de Grana of Parmezaanse kaas in schilfers met een kaasschaaf of dunschiller en verspreid deze over het bladerdeeg.
Plaats het bladerdeeg met sjalotjes op een bakplaat met behulp van het papier en bak het in een voorverwarmde statische oven op 200°C gedurende 20/25 minuten.
Haal het uit de oven en bestrooi het met gehakte peterselie voordat je het serveert. Geniet ervan! Paola
Ik maak van de gelegenheid gebruik om je eraan te herinneren dat je me kunt volgen op verschillende sociale media om altijd op de hoogte te blijven van de nieuwe recepten die ik publiceer. Je vindt me op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op Tik Tok (@zenzero_limone). Bedankt ♥!
