Zoek je een gemakkelijk en snel recept voor de lunch of het diner? Dan moet je de eieren in de pan met citroen en walnoten proberen. Een recept dat in een paar minuten klaar is, super lekker, ideaal voor wie niet veel tijd in de keuken kan doorbrengen. Eieren heb je meestal altijd in huis, en het kost niet veel moeite om ze te bereiden.
Je kunt de walnoten ook vervangen door amandelen of groenten, zoals courgette (die natuurlijk al gekookt moet zijn), asperges, of kaas. Je kunt eenvoudige eieren in de pan echt smakelijk maken.
RECEPTEN OM TE PROBEREN
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten Eieren in de pan met citroen en walnoten
- 4 eieren
- 1 citroen
- 40 g walnoten
- 1 teentje knoflook
- nootmuskaat
- bieslook
- extra vergine olijfolie
- zout
- peper
Gereedschappen Eieren in de pan met citroen en walnoten
- Koekenpan anti-aanbak
- Mandoline of citroensnijder
Stappen Eieren in de pan met citroen en walnoten
Misschien weet niet iedereen dat eieren een rijke bron zijn van eiwitten, vitamines zoals B12 en mineralen zoals selenium en fosfor. Ze kunnen deel uitmaken van een dieet door te proberen vetarme ingrediënten te gebruiken. Om dit recept nog dieetvriendelijker te maken, raad ik aan een krasvrije anti-aanbakpan te gebruiken, zodat je geen olie hoeft te gebruiken.
Giet de olie in de pan tot de bodem bedekt is, voeg de geplette knoflookteen toe en laat enkele minuten fruiten. Verwijder daarna de knoflook. Zet nu het vuur uit.
Voeg één voor één de eieren toe, een snufje zout, peper en nootmuskaat op elk ei.
Snijd de citroen in plakjes. Snijd vervolgens uit elke plak kleine driehoeken en leg de citroen hier en daar in de pan. Doe hetzelfde met de walnoothelften. Als je wilt, kun je de walnoten ook in kleinere stukjes breken.
Snijd de bieslook en voeg deze toe bovenop de eieren. Bieslook kan worden vervangen door peterselie.
Dek de pan af met een deksel en zet het vuur aan. Laat 10 minuten op matig vuur koken.
-
De eieren in de pan met citroen en walnoten zijn klaar om op tafel te worden gezet.
Als je het leuk vindt, volg me dan ook op Facebook door te klikken op Il ricettario delle vergare en geef je like. Ik wacht op je, Ivana.
Je vindt me ook op Instagram en op Pinterest.
Als je dit recept leuk vond, klik dan op de sterren hieronder; voor maximaal effect, klik je direct op de laatste ster. Je beoordeling is erg belangrijk voor mij. Dank je.
Keer terug naar de HOME om alle andere recepten te lezen.
