Focaccia scrocchiarella, smakelijk en krokant, is perfect om op zichzelf te serveren in plaats van brood, of gecombineerd met vleeswaren, kaas en groenten.
Ik maak het vaak klaar voor het avondeten, maar ook voor de lunch, omdat het heel gemakkelijk en snel te maken is. Als ik het bijvoorbeeld voor de lunch wil maken, kneed ik het rond 9.00 uur ’s ochtends en is het rond de middag klaar. Bij ons thuis vinden we het heerlijk en het verdwijnt in een oogwenk.
Met deze hoeveelheden heb ik één focaccia gemaakt, maar als je wilt, kun je er 2 maken en ze heel dun uitrollen. Aan jou de keuze!
De focaccia scrocchiarella is heerlijk om warm te eten, maar blijft ook een paar dagen goed. Het is een eenvoudige en smakelijke voorbereiding, ideaal voor een snack of een aperitief.
Laten we nu samen kijken hoe we het recept van de Focaccia scrocchiarella kunnen realiseren. Bereid de ingrediënten voor, dan kunnen we beginnen.
En als je het probeert, vergeet dan niet om het me te laten weten in de reacties op mijn Facebook-pagina HIER. Ik zie je daar.
Gabriella
Andere smakelijke deegwaren om te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 400 g meel
- 250 g water
- 1/2 zakje droge biergist (ongeveer 4g)
- 6 g zout
- naar smaak rozemarijn (optioneel)
- naar smaak extra vergine olijfolie
Benodigdheden
- 1 Keukenmachine
- 1 Bakplaat
Stappen
Allereerst, doe de meel en de gist in de keukenmachine en begin te mixen om lucht te incorporeren, voeg dan beetje bij beetje het water toe en als laatste het zout. Als je wilt, kun je ook fijngehakte rozemarijn toevoegen. Kneed ongeveer 5 minuten, totdat het deeg goed is gekneed*. Haal het uit de keukenmachine en maak 3 – 4 vouwen, vorm dan een bal.
Als het te plakkerig is, voeg dan elke keer een eetlepel meel toe. Helaas hangt het erg af van het type meel dat wordt gebruikt.
Olie een container, plaats het deeg erin, dek af met een deksel en laat rijzen gedurende ongeveer 2 uur, totdat het is verdubbeld. In de winter zet ik het in de oven met het licht aan.
Hier is het deeg na het rijzen
Na het rijzen, keer het deeg om in het midden van een eerder geoliede bakplaat en spreid het uit door het dun uit te drukken met je vingers, besprenkel het dan met extra vergine olie naar smaak en grof zout, prik erin met de handen.
Zet de oven aan op 200°C en zodra de temperatuur is bereikt, bak de focaccia gedurende ongeveer 15 – 18 minuten. De mijne zat 18 minuten in de oven omdat ik het goed goudbruin en krokanter wilde hebben. Stel je in op basis van je eigen smaak.
Hier is de Focaccia scrocchiarella klaar. Eet smakelijk!
Tot het volgende recept
Bewaring
U kunt de Focaccia scrocchiarella 1 – 2 dagen bij kamertemperatuur bewaren.
Adviezen en Tips
– Als je wilt, kun je andere ingrediënten aan de focaccia toevoegen, zoals olijven, kerstomaatjes, uien of oregano.
– Als je wilt, kun je andere ingrediënten aan de focaccia toevoegen, zoals olijven, kerstomaatjes, uien of oregano.
ALS JE MIJN RECEPTEN LEUK VINDT, KUN JE ME OOK VOLGEN OP MIJN FACEBOOKPAGINA HIER OF OP PINTEREST HIER OF OOK OP INSTAGRAM HIER
Ga terug naar de Homepagina om de andere recepten te lezen.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
*Wanneer is een deeg goed gekneed?
Een deeg is goed gekneed wanneer het glad, homogeen en zeer elastisch is. In feite, als je het uitrekt, zal het zonder te scheuren uitrekken.
**Wat te doen als het deeg zich niet goed uitspreidt?
Als het deeg zich terugtrekt nadat het is uitgerold, laat het dan 5 – 10 minuten rusten en probeer het dan opnieuw uit te rollen.
