Zacht en heerlijk yoghurtbrood in de pan. De zomer is in theorie het perfecte seizoen om brood te maken vanwege de hoge temperaturen die het rijzen versnellen, maar in de praktijk wordt het onmogelijk om de oven aan te zetten, want dan verandert het huis in een sauna. Dus zijn er recepten van brood die geen gebruik van een oven vereisen welkom, maar alleen een pan. Het recept dat ik vandaag met jullie wil delen is dat van een zacht en luchtig panbrood, perfect om te vullen, op te rollen en op duizend verschillende manieren te genieten. Ik heb het geserveerd met de Feta en ricotta crème… gewoonweg perfect! Het is niet het brood dat we gewend zijn, maar meer een soort zachte flatbread die jullie zeker zal betoveren. Een recept vergelijkbaar met Naanbrood, een Indiase broodsoort die wordt gebruikt om voedsel mee op te scheppen zonder bestek. Mis ook niet het recept van de Focaccia met courgette en speck en het recept voor Arabisch brood, zacht en perfect om te vullen. Ik heb yoghurt toegevoegd aan het deeg voor extra zachtheid, een beetje baksoda en een eenvoudige bereiding doet de rest! En voor het bakken is alleen een geoliede pan nodig voor een gegarandeerd resultaat, een recept zelfs voor degenen die niet handig zijn in de keuken. Laten we dan snel naar de keuken gaan en samen het zachte yoghurtbrood maken

EN MIS OOK DEZE RECEPTEN NIET:

Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
Kosten: Economisch
Rusttijd: 40 Minuten
Bereidingstijd: 15 Minuten
Porties: 5 Stuks
Kookmethodes: Fornuis
Keuken: Italiaans

183,03 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 183,03 (Kcal)
Koolhydraten 32,53 (g) waarvan suikers 2,48 (g)
Eiwitten 6,32 (g)
Vet 3,80 (g) waarvan verzadigd 0,75 (g)waarvan onverzadigd 0,46 (g)
Vezels 1,28 (g)
Natrium 95,22 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 80 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten voor Yoghurtbrood

250 g bloem type 0
1 potje natuurlijke witte yoghurt (van 150 gram)
2 eetlepels extra vergine olijfolie
1 theelepel instant gist voor hartige bereidingen
naar smaak zout
naar smaak extra vergine olijfolie

Hoe yoghurtbrood in de pan te bereiden

Giet de yoghurt in een kom. Voeg de bloem toe.
Voeg 2 eetlepels extra vergine olijfolie toe, een snufje zout en de baksoda
Roer eerst eenvoudig met een vork en vervolgens met de handen. Je moet een zacht maar niet plakkerig deeg krijgen, voeg indien nodig een paar eetlepels water of bloem toe
Vorm een bal en laat 20 minuten rusten. Verdeel het deeg in 5-6 delen en rol ze tot balletjes. Bedek met een doek en laat nog 20 minuten rusten.
Rol elke bal met een deegroller uit tot een schijf op het met bloem bedekte werkblad.
Olie een antiaanbakpan en laat deze op middelhoog vuur opwarmen. Leg een schijf deeg in de hete pan en laat het 2 minuten aan één kant bakken. Draai om en laat ook de andere kant 1-2 minuten bakken.
Leg ze na verloop van tijd op een bord op elkaar. Nu hoef je het yoghurtbrood alleen nog maar naar wens te genieten
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana