De polenta en worst is een typisch gerecht uit de Italiaanse culinaire traditie, vooral populair in de noordelijke regio’s.
Dit recept is gemakkelijk te bereiden en perfect voor een lunch of diner met familie of vrienden, met een onweerstaanbare mix van smaken.
De polenta en worst is een complete en smaakvolle comfortfood, die op zichzelf als hoofdgerecht kan worden geserveerd of vergezeld kan worden van bijgerechten van groenten of kazen. Ik raad aan om het warm te eten om optimaal van de smaken te genieten.
En over comfort food gesproken, misschien vind je dit ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 375 g instant polenta
- q.b. water (ongeveer 1,5 liter)
- 400 g worst
- 1 teen knoflook
- 400 ml tomatenpassata
- q.b. zout
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
Hulpmiddelen
- Pannen
- Deksel
- Snijplank
- Mes
- Garde
Stappen
Verwarm 3 eetlepels extra vergine olijfolie in een pan en voeg de hele teen knoflook toe. Zodra de knoflook begint te kleuren, voeg je de in stukken gesneden worst toe en laat je deze bruin worden.
Voeg op dit punt de tomatenpassata toe aan de worst, voeg zout toe en meng goed. Laat het op middellaag vuur ongeveer 25-30 minuten koken, zodat de saus iets kan indikken.
Zet het vuur uit en wijd je nu aan de polenta.
Breng het water aan de kook in een grote pan en voeg naar smaak zout toe. Voeg de instant polenta al roerend toe om klonten te voorkomen. Kook de polenta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Wanneer de polenta klaar is, verdeel het dan over een serveerschaal of in 4 individuele terracotta ovenschaaltjes.
Voeg de worst en saus toe en serveer warm!
Eet smakelijk!
Bewaring en tips …
Bewaar onder aluminiumfolie.
Je kunt het binnen 2 dagen consumeren, hoewel ik het graag meteen eet.
Bij het serveren kun je een handvol geraspte kaas aan de worst toevoegen
Volg me op INSTAGRAM, FACEBOOK of op YOU TUBE voor meer recepten of video’s.
Om terug te keren naar de Home klik HIER
In dit recept zijn een of meer affiliatielinks aanwezig
