AUBERGINEROL MET PARMIGIANA MET SALAMI EN PROVOLA, gemakkelijk te bereiden gerecht, zonder frituren, ideaal voor de zomer als eenpansgerecht of voorgerecht.
De auberginerol met parmigiana, salami en provola is een smakelijk en origineel hoofdgerecht, perfect om te serveren op zomerse dagen of voor een lunch met vrienden. Het is gemakkelijk te bereiden, zonder dat je de aubergines hoeft te frituren: je kunt ze grillen of in de oven bakken voor een lichtere maar smaakvolle variant.
Binnenin vind je een smeltende en onweerstaanbare vulling van provola, salami en broodkruim gedrenkt in tomatenpassata, wat alle geuren van de klassieke parmigiana oproept, maar in een nieuwe en leuke vorm. Deze auberginerol met parmigiana kan van tevoren worden bereid en zelfs op kamertemperatuur worden geserveerd, ideaal voor buffetten, uitjes of om mee naar het strand te nemen.
Een eenvoudig recept, zonder eieren, dat iedereen zal bekoren met zijn smaak en gemak!
Volg me in de keuken, vandaag is er de auberginerol met parmigiana.
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8 Stuks
- Kookmethodes: Fornuis, Oven, Luchtfrituren
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 2 zwarte ovale aubergines
- 80 g salami
- 150 g provola
- 100 g broodkruim
- tomatenpassata
Stappen
Snijd de aubergines in dunne plakken in de lengte, leg ze op een bord, bestrooi ze met zout en laat ze 30 minuten rusten.
Spoel ze na de rusttijd af, dep ze droog en grill ze op een hete plaat of bak ze in de oven met een beetje olie totdat ze zacht maar stevig zijn, ongeveer 10-15 minuten onder de grill.
Maak ook een eenvoudige saus met een fles tomatenpassata.
Leg de aubergineplakjes op een vel bakpapier en vul ze met de salami, het broodkruim, een beetje tomatenpassata en de provola.
Rol het op met behulp van het bakpapier en bak het 15 minuten in de oven op 180°.
Natuurlijk kun je het ook in de pan of de friteuse bakken op 170° gedurende 12 minuten.
Eet smakelijk
Als je het recept leuk vindt, klik dan op de sterren onderaan het artikel. DANKJE!
AUBERGINEROL MET PARMIGIANA MET SALAMI EN PROVOLA
Nieuw: abonneer je op mijn whatsapp-kanaal
VOLG ME OP TELEGRAM EN SCHAKEL DE MELDINGEN IN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ (Vragen en Antwoorden) AUBERGINEROL MET PARMIGIANA MET SALAMI EN PROVOLA
Kan ik de auberginerol met parmigiana van tevoren bereiden?
Ja! Je kunt het van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren. Het is ook lekker koud of licht opgewarmd.
Kan ik de salami vervangen door een ander ingrediënt?
Zeker! Je kunt gekookte ham, spek gebruiken of het volledig vegetarisch houden door de hoeveelheid kaas te verhogen.
Moeten de aubergines worden gefrituurd?
Nee, in deze versie worden de aubergines gegrild of in de oven gebakken voor een lichtere bereiding.
Welk type brood moet ik gebruiken voor de broodkruim?
Het is beter om oud brood of ambachtelijk brood te gebruiken, dat beter melk opneemt en een compacter geheel geeft.
Kan deze rol worden ingevroren?
Ja, eenmaal gekookt en afgekoeld kun je het al in porties invriezen. Ontdooi en verwarm het voordat je het serveert.
