Als je van eenvoudige en authentieke vruchtentaarten houdt, mis dan niet het recept van deze perzik en yoghurt taart. Zacht, geurig en onweerstaanbaar fruitig, het is het perfecte dessert om de zomer met smaak en eenvoud te vieren. Het is ideaal voor het ontbijt, een tussendoortje of als licht dessert aan het einde van een maaltijd, misschien vergezeld van een bolletje vanille-ijs of een toefje slagroom. De bereiding is eenvoudig en snel, perfect zelfs voor wie weinig ervaring in de keuken heeft maar toch een huiselijk en zonnig dessert op tafel wil zetten. Kortom… een taart die bij de eerste hap al verleidt met zijn zachte textuur en delicate aroma. Ik hoop dat het een van je favorieten wordt! Speciale dank aan mijn vriendin Martina voor het delen van dit fantastische recept dat naar zomer smaakt.
Andere desserts met perziken die je misschien interesseren:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten voor de perzik en yoghurt taart
- 300 g bloem 00
- 3 eieren (medium)
- 180 g suiker
- 250 g natuurlijke witte yoghurt
- 80 ml plantaardige olie
- 3 gele perziken
- schil van een halve citroen
- 1 zakje bakpoeder (16 g)
- geschaafde amandelen
- poedersuiker (voor decoratie)
Gereedschap
- 1 Kom
- Elektrische kloppers
- 1 Spatel
- 1 Zeef fijnmazig
- 1 Citroenrasp
- 1 Springvorm met een diameter van 22/24 cm
Bereiding van de perzik en yoghurt taart
Was de perziken, schil ze en snijd ze in blokjes.
Was de citroen ook goed en rasp de schil van de helft met een citrusrasp. Zorg ervoor dat je een biologische en onbespoten citroen gebruikt omdat de schil van gewone citroenen niet eetbaar is.
Doe de suiker en eieren in een grote kom en klop ze langdurig met de elektrische kloppers tot een lichte en schuimige massa.
Voeg de yoghurt en olie toe en meng het mengsel opnieuw met de kloppers.
Begin op dit punt geleidelijk de bloem toe te voegen, zeef deze samen met het bakpoeder door een fijnmazige zeef. Meng het voorzichtig met een spatel.
Voeg dan ook de citroenschil en een derde van de perzikstukjes toe en geef een laatste mix.
Giet het beslag in een springvorm met een diameter van 22/24 cm, verdeel de resterende perzikstukjes over het hele oppervlak en voeg dan ook de geschaafde amandelen toe.
Bak de perzik en yoghurt taart in een voorverwarmde heteluchtoven op 170°C gedurende 45 minuten.
Haal het uit de oven en laat het volledig afkoelen voordat je het op een serveerschaal plaatst en bestrooi met poedersuiker. Geniet ervan! Paola
Ik wil van de gelegenheid gebruik maken om je eraan te herinneren dat je me op verschillende sociale media kunt volgen om op de hoogte te blijven van de nieuwe recepten die ik publiceer. Je kunt me vinden op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op Tik Tok (@zenzero_limone). Bedankt ♥!
