Zachte opgerolde koekjes met jam. Eenvoudige en snelle koekjes om te maken, perfect voor ontbijt en tussendoortje.
De zachte opgerolde koekjes met jam zijn koekjes met een delicate smaak. Ze zijn zacht dankzij de aanwezigheid van yoghurt.
De bereiding is heel eenvoudig, kneed de ingrediënten snel om een deeg te vormen vergelijkbaar met zanddeeg. Ik heb ze gevuld met jam, maar je kunt de vulling naar smaak aanpassen. Overdrijf echter niet met de vulling, anders loopt het er tijdens het bakken uit.
Laten we meteen kijken hoe we de zachte opgerolde koekjes met jam klaarmaken.
Als je dat nog niet hebt gedaan, abonneer je dan op mijn YouTube Fun in de keuken om mijn VIDEO RECEPTEN niet te missen!
Misschien vind je deze recepten ook leuk:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Heel goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: Ongeveer 20 koekjes
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 2 potjes natuurlijke witte yoghurt
- 4 eetlepels suiker
- 40 g zonnebloemolie
- Een halve zakje bakpoeder voor gebak
- 350 g bloem 00 (je kunt tot 400 g toevoegen)
- n.v.t. citroenaroma
- 1 potje jam
Benodigdheden
- 1 Kom
- 1 Vork
- 1 Bakplaat
- 1 Bakpapier
- 1 Deegroller
Hoe maak je de zachte opgerolde koekjes met jam
Doe de yoghurt, de suiker en de olie in een kom. Meng met een vork.
Voeg 350 g bloem, het bakpoeder en het citroenaroma toe. (Je kunt het citroenaroma vervangen door de geraspte schil van een onbespoten citroen).
Begin met de handen te kneden tot je een stevig maar zacht deeg krijgt. Als het deeg te plakkerig is om te bewerken, kun je extra bloem toevoegen, maar gebruik niet meer dan 400 g.
Verdeel het deeg in drie gelijke delen. Rol ze uit met de deegroller om drie kleine rechthoeken te maken.
Voeg in het midden van elke rechthoek de jam toe en vouw ze daarna dicht als een boek. Zorg ervoor dat de randen goed gesloten zijn.
Leg de drie rolletjes op een met bakpapier beklede bakplaat.
Bestrooi het oppervlak met kristalsuiker en bak in een voorverwarmde oven, statisch op 180 graden, gedurende ongeveer 20 minuten. Controleer altijd de baktijden afhankelijk van jouw oven.
Haal uit de oven, laat afkoelen en geniet ervan.
