Pasta en bonen in zomerversie, een rustiek en smaakvol gerecht, ideaal om van tevoren te bereiden en misschien te serveren tijdens een mooie lunch in de buitenlucht. Het recept is heel eenvoudig en om het te maken heb je slechts enkele minuten en ingrediënten nodig… als je het echter wilt verrijken, vind je onderaan enkele extra ideeën in de notities. Probeer de koude pasta en bonen, het is echt heerlijk!
Hier zijn andere suggesties voor jullie:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2-3
- Kookmethodes: Fornuis
- Seizoensgebondenheid: Zomer
- Stroom 222,67 (Kcal)
- Koolhydraten 37,19 (g) waarvan suikers 2,93 (g)
- Eiwitten 10,20 (g)
- Vet 2,97 (g) waarvan verzadigd 0,40 (g)waarvan onverzadigd 0,34 (g)
- Vezels 7,22 (g)
- Natrium 592,35 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 160 g pasta
- 230 g borlottibonen in blik
- 1 wortel
- 1 stengel bleekselderij
- Halve ui
- rucola (naar smaak)
- extra vergine olijfolie
- zout
- peper
Gereedschappen
- Pan
- Vergiet
- Koekenpan
- Kom
Voorbereiding
Schil de wortel, verwijder de draden van de selderij en maak de ui schoon. Was de groenten en hak ze fijn.
Doe ze in een koekenpan, voeg een scheutje olie en een beetje water toe. Laat ze een paar minuten op middelhoog vuur fruiten.
Giet de bonen af en spoel ze af, voeg ze toe aan het groentemengsel, voeg zout toe en laat het een minuut of twee op smaak komen. Zet het fornuis uit en doe alles in een kom.
Kook de pasta in gezouten kokend water, giet het af als het bijna gaar is en spoel het kort af onder koud water om het koken te stoppen.
Doe het in de kom met de bonen, voeg een scheutje olie, een snufje peper toe en meng goed.
Laat de koude pasta en bonen op kamertemperatuur afkoelen. Als je het kouder wilt serveren, zet het dan in een goed afgesloten bak in de koelkast.
Desgewenst kunt u een handvol rucola toevoegen, direct op de borden voordat u ze serveert.
De koude pasta en bonen is klaar, een heel eenvoudig maar smaakvol zomergerecht!
Tips en varianten
U kunt de pasta en bonen verrijken met tonijn in olie, olijven, fetablokjes, blokjes salami, verse of gedroogde tomaten.
Alle formaten korte pasta (dikke pasta, vlinders, wielen enz.) zijn geschikt, zolang ze maar een goede kookvastheid hebben.
U kunt de groenten fijn of grof hakken, afhankelijk van uw voorkeur. Als u wilt, kunt u de dressing rauw bereiden, zonder de groenten in de pan te doen.
Als u mij wilt blijven volgen
U kunt me vinden op Facebook, Instagram en Pinterest!
Om gratis het recept van de dag te ontvangen, kunt u zich abonneren op mijn Telegram-kanaal.
Als u de recepten leuk vindt en mijn werk wilt ondersteunen, kunt u mij een kop koffie aanbieden op Ko-fi.
In deze inhoud kunnen gesponsorde affiliatielinks aanwezig zijn.
