Zachte citroenring met ricotta in het beslag, waardoor het heerlijk zacht en speciaal is. Wat zijn de citroendesserts lekker! Een heerlijke geur die in een mum van tijd door het hele huis verspreidt. Het recept dat ik jullie vandaag wil vertellen, is dat van een zeer zachte ring met ricotta en citroen. Praktisch een wolk van zachte en geurige goedheid. De ricotta in het beslag maakt het zacht, vochtig en zacht als geen ander. Met citroen mis ook niet het recept van de Volkoren citroenplumcake en het recept van de frisse Citroen cheesecake. En als je geen ringvorm wilt gebruiken, is een klassieke ronde taartvorm ook prima, bij voorkeur eentje met een losse bodem, van 22 cm in diameter. Als je ook van de zachte citroentaart houdt, laten we samen naar de keuken gaan en de citroentaart met ricotta maken

EN MIS OOK DEZE RECEPTEN NIET:

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Goedkoop
Bereidingstijd: 20 Minuten
Porties: Voor een vorm van 22 cm in diameter
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans

156,46 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 156,46 (Kcal)
Koolhydraten 21,28 (g) waarvan suikers 8,77 (g)
Eiwitten 4,37 (g)
Vet 6,68 (g) waarvan verzadigd 1,99 (g)waarvan onverzadigd 4,47 (g)
Vezels 2,17 (g)
Natrium 26,32 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 70 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten voor de citroentaart

2 eieren
110 g suiker
180 g ricotta
50 ml zonnebloemolie
1 citroen (onbehandeld)
180 g bloem
1/2 zakje bakpoeder (8 gram)
naar smaak poedersuiker (voor decoratie)

Wat heb je nodig voor de citroenring

Mixer
Vorm Ringvorm

Hoe de citroen en ricotta ring voor te bereiden

Om dit dessert te bereiden heb je een onbehandelde citroen nodig om ook de schil te gebruiken. Klop de 2 hele eieren met de suiker met behulp van een elektrische mixer gedurende 6-7 minuten tot je een lichte en schuimige massa hebt.
Voeg de ricotta en de zonnebloemolie toe.
Voeg nu de geraspte citroenschil toe. Pers de citroen en voeg het sap toe aan het beslag. Meng goed.
Voltooi de bereiding door de gezeefde bloem en het bakpoeder toe te voegen. Meng goed.
Giet het beslag in een ingevette ringvorm van 22 cm in diameter.
Bak de Citroen en ricotta ring in een voorverwarmde oven op 180°C in statische modus gedurende 35-40 minuten. Doe altijd de satéprikkertest om de interne gaarheid van de cake te controleren.
Laat de cake afkoelen voordat je hem op een serveerschaal omdraait en versier hem naar wens met wat poedersuiker.
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana