Enige tijd geleden, ter gelegenheid van een vegetarische borrel, maakte ik deze krokante kikkererwten met de airfryer.
Een tijdje geleden vertelde ik een vriendin dat ik een borrel moest organiseren voor een vegetarische vriendin tijdens de presentatie van haar nieuwe tassenlijn en zij suggereerde onmiddellijk deze snack.
En van daaruit was de stap snel gezet. Ze zijn namelijk in zeer korte tijd te bereiden en vervangen op briljante wijze de gebruikelijke gezouten pinda’s. Ik vind dat de ovenkikkererwten gezonder zijn en door ze thuis te maken kunnen we de hoeveelheid zout en kruiden aanpassen om ze te personaliseren.
Ik heb ze gearomatiseerd met rozemarijn, omdat dit kruid erg goed samengaat met kikkererwten, maar niets weerhoudt je ervan om andere kruiden te gebruiken. Ook met verse tijm of oregano is de combinatie perfect, afhankelijk van je persoonlijke smaak. Als je rijstmeel gebruikt in plaats van tarwemeel is het gerecht ook perfect voor onze coeliakievrienden.
De bereiding van deze kikkererwten kan traditioneel in de oven, of door gebruik te maken van de airfryer. Het resultaat is hetzelfde, maar we hebben minder olie en vooral minder tijd gebruikt.
Hier zijn enkele vegetarische recepten om te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Airfryer, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 128,75 (Kcal)
- Koolhydraten 15,32 (g) waarvan suikers 0,92 (g)
- Eiwitten 4,96 (g)
- Vet 5,05 (g) waarvan verzadigd 0,51 (g)waarvan onverzadigd 0,04 (g)
- Vezels 3,79 (g)
- Natrium 101,12 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 70 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor krokante kikkererwten met de airfryer
- 250 g gekookte, gekookte kikkererwten
- 2 eetlepels type 0 meel (of rijstmeel)
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- 1 takje rozemarijn
- naar smaak zout
Hulpmiddelen
- Airfryer
Bereiding van krokante kikkererwten
Was en droog de kikkererwten. Verwijder de schil en doe de kikkererwten in een kom; voeg de olie, het meel en het takje rozemarijn toe. Zout naar smaak en meng zorgvuldig.
Verwarm de airfryer voor met het bijbehorende programma, de mijne verwarmt op 205°C voor 4 minuten.
Zodra de airfryer klaar is, plaats de kikkererwten in de lade met het bijbehorende bakpapier op de bodem.
Bak de krokante kikkererwten gedurende 15 minuten op 180°C, zorg ervoor dat je ze halverwege de bereiding mengt voor een gelijkmatigere goudbruine kleur.
Laat ze afkoelen voor het serveren. Krokante kikkererwten zijn ook heerlijk op kamertemperatuur.
Je kunt de schil rustig aan de kikkererwten laten zitten, want die komt er niet altijd gemakkelijk af. Gewoonlijk verwijder ik het, maar bij niet alle merken gekookte kikkererwten gaat dit zo eenvoudig. Beoordeel zelf afhankelijk van het product dat je koopt.
Volg me ook op sociale media
mijn pagina Facebook mijn profiel Instagram mijn pagina Pinterest
