Een smakelijk en eenvoudig voorgerecht idee, geschikt voor elk menu… Bladerdeeggebakjes met aardappelen, snel en smakelijk, met bladerdeeg, aardappelschijfjes en aromatische kruiden. Ze zijn in een paar minuten klaar, net de tijd om de aardappelen te snijden en op het deeg te leggen, en dan in de oven te bakken. Ik heb jonge aardappelen gebruikt en de schil laten zitten, want dat maakt ze nog smaakvoller, maar je kunt ook de aardappelen gebruiken die je hebt en ze schillen. Probeer dit recept, het is heel eenvoudig maar echt lekker!
Hier zijn nog meer ideeën voor jullie:
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8 bladerdeeggebakjes
- Kookmethodes: Oven
- Stroom 172,44 (Kcal)
- Koolhydraten 15,35 (g) waarvan suikers 0,35 (g)
- Eiwitten 2,40 (g)
- Vet 11,33 (g) waarvan verzadigd 1,62 (g)waarvan onverzadigd 9,04 (g)
- Vezels 0,70 (g)
- Natrium 123,28 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 33 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg (rechthoekig)
- 100 g aardappelen
- aromatische kruiden (rozemarijn, tijm, oregano of andere)
- extra vergine olijfolie
- zout
Gereedschappen
- Bakplaat
- Mandoline of snijmachine
- Kom
- Bakpapier
Bereiding
Was de aardappelen goed en droog ze af. Als je nieuwe aardappelen gebruikt en zeker bent van de herkomst, kun je de schil laten zitten, anders schil je ze.
Met behulp van een mandoline, of met een snijmachine, snijd je de aardappelen in zeer dunne plakjes (bijna transparant).
Doe ze in een kom, breng op smaak met zout, olijfolie en aromatische kruiden naar keuze.
Rol het bladerdeeg uit op het werkblad en verdeel het in 8 rechthoeken (of 6, als je dat liever hebt).
Maak met de rand van een theelepel een lichte inkeping om de rand van elke rechthoek te markeren. Als alternatief kun je het deeg rondom vouwen.
Leg het bladerdeeg op de bakplaat, bekleed met bakpapier.
Verdeel de plakjes aardappel over de rechthoeken, waarbij ze licht overlappen.
Zet de bakplaat in een heteluchtoven op 190°C en bak ongeveer 20 minuten, of totdat het deeg goudbruin is en de aardappelen gaar zijn.
De bladerdeeggebakjes met aardappelen zijn klaar om te serveren!
Tips en variaties
De aardappelschijfjes moeten heel dun zijn, anders koken ze niet in de oven. Als het niet lukt om ze dun en gelijkmatig te snijden, raad ik aan ze een paar minuten in gezouten water te blancheren voordat je ze op het deeg legt.
Je kunt kruiden toevoegen zoals rozemarijn, tijm, oregano, majoraan, peterselie, bieslook of andere kruiden naar keuze, gedroogd of vers. Je kunt ook knoflookpoeder toevoegen als je dat wilt.
In de laatste minuten van het bakken kun je reepjes speck of kleine blokjes provencaalse kaas op de aardappelen toevoegen.
Als je me wilt blijven volgen
Je vindt me op Facebook, Instagram en Pinterest!
Voor de gratis dagelijkse recepten, kun je je abonneren op mijn Telegram-kanaal.
Als je de recepten leuk vindt en mijn werk wilt ondersteunen, kun je me een koffie aanbieden op Ko-fi.
In deze inhoud zijn gesponsorde affiliatielinks aanwezig.
