De Chocolade tulband met glazuur en aardbeien maakt iedereen blij bij de eerste hap. Een zachte, delicate en zeer smakelijke cake tegelijkertijd, waarin de chocolade onze zintuigen overneemt. Hoewel het proces iets langer duurt dan normaal, kan ik je verzekeren dat het geen moeite kost om deze heerlijke tulband te maken. Wanneer ik de kans krijg, probeer ik altijd te variëren van het originele recept, om het ook toegankelijk te maken voor mensen die, zoals ik, lactose-intolerant zijn. Helaas zou ik in dit geval de structuur te veel hebben veranderd en zou hij zeker droger zijn geworden, dus heb ik het niet gedaan en slechts een klein stukje geproefd.
Als je van tulbandcakes houdt, mis dan de volgende recepten niet:
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 15 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 10 personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 300 g type 2 bloem
- 125 g zachte boter
- 125 g slagroom
- 125 g melk
- 4 eieren
- 200 g suiker
- 90 g ongezoet cacaopoeder
- 1 zakje bakpoeder
- 150 g rijpe aardbeien
- naar smaak boter en bloem voor de vorm
- 100 g extra pure chocolade
- 40 g poedersuiker
- 70 g water
- 10 g rum
Gereedschappen
- 1 Tulbandvorm
- 1 Kom
- 1 Elektrische garde
- 1 Steelpan
Hoe maak je de Chocolade tulband met glazuur en aardbeien
In een grote kom de eieren en de suiker kloppen met een elektrische garde.
Voeg ook de zachte boter toe (als we vergeten zijn deze eerder uit de koelkast te halen, kunnen we hem ongeveer 25 seconden in de magnetron zacht maken) en blijf mengen.
Giet nu ook de room, melk en cacaopoeder erbij en meng goed.
Voeg ook de type 2 bloem, het bakpoeder toe en meng tot een glad en homogeen mengsel.
Na het invetten en bebloemen van de tulbandvorm met een diameter van 26 centimeter, giet je het chocolademengsel erin en strijk je het glad. Voeg ook de aardbeien toe, slechts 100 gram, en gebruik een theelepel om ze een beetje naar beneden te duwen.
Nu hoeven we alleen nog maar in de voorverwarmde oven te bakken, statische modus op 180°C. Laat 40 minuten bakken. Nadat de tijd verstreken is, laat hem 15 minuten afkoelen en draai hem voorzichtig om op een taartrooster.
Wanneer hij voldoende afgekoeld is, maken we de glazuur: hak de pure chocolade met een scherp mes in stukjes en doe deze in een kommetje. Doe het water in een steelpan samen met de poedersuiker en breng aan de kook.
Haal de steelpan van het vuur en voeg onmiddellijk de stukjes chocolade toe. Voeg ook de rum toe en meng. Als het nog te vloeibaar is, zet het dan terug op het vuur om nog een beetje te laten indikken.
Laat de glazuur afkoelen voordat je hem over de tulband giet en versier met de resterende aardbeien.
Serveer onze Chocolade tulband met glazuur en aardbeien bij het ontbijt, de tussendoortjes of zelfs als dessert na de maaltijd.
Adviezen en bewaren
De chocolade tulband blijft een paar dagen goed, maar wel in een luchtdichte glazen of keramische container.
Als je niet van aardbeien houdt, kun je elke andere soort fruit gebruiken, of zelfs niets, want het zal nog steeds een heerlijke cake zijn.
