Diplomatiecrème is een heerlijke en luchtige crème. Het ontstaat uit de eenvoudige combinatie van banketbakkersroom met chantillycrème. Meestal gebruikt men voor het maken van de diplomatiecrème 2/3 banketbakkersroom en 1/3 chantillycrème. We vouwen de chantillycrème voorzichtig door de banketbakkersroom zonder deze te breken. Het wordt vaak ten onrechte chantillycrème genoemd, maar deze laatste bestaat uit slagroom, suiker en is op smaak gebracht met een vanillestokje.
Uitstekend als dessertcrème, voor het vullen van taarten of ter vervanging van mascarpone in een tiramisu.
Laten we het samen bereiden 😜👇.
Tot snel, Susy.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Stroom 1.498,90 (Kcal)
- Koolhydraten 101,88 (g) waarvan suikers 100,42 (g)
- Eiwitten 25,20 (g)
- Vet 108,80 (g) waarvan verzadigd 6,48 (g)waarvan onverzadigd 6,17 (g)
- Vezels 0,00 (g)
- Natrium 365,00 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 600 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de diplomatiecrème
- 400 g banketbakkersroom
- 250 g verse vloeibare room
- 50 g poedersuiker
- 1 vanillestokje
Gereedschappen
- Elektrische garde
- Spatel voor patissier
Ik maak de diplomatiecrème
Ik begin met het recept en maak de banketbakkersroom, klik hier voor het recept, en laat het goed afkoelen in de koelkast bedekt met plastic folie.
Ondertussen maak ik de chantillycrème, klik hier voor het recept. Wanneer de banketbakkersroom koud is, voeg ik voorzichtig de twee crèmes samen door van boven naar beneden te mengen. Onze crème is klaar.
Bewaring
De diplomatiecrème kan maximaal een paar dagen in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte container.
Ik wacht op je op mijn Facebook pagina, op mijn Instagram profiel, op TikTok, op Pinterest en op mijn YouTube kanaal met mijn video’s voor een groet en een opmerking.
Tot snel, Susy
Ga terug naar de HOME PAGE
