Tips voor handmatig kneden

Als je geen keukenrobot hebt (of kunt gebruiken), ga dan als volgt te werk: neem een grote kom en voeg de ingrediënten toe in de volgorde zoals beschreven in de bovenstaande stappen (de volgorde van toevoeging van de ingrediënten verandert niet of je nu met de hand of met een keukenrobot werkt), roer kort met een lepel en laat 5 minuten rusten (op deze manier kan het griesmeel het water opnemen en krijg je een zacht en kneedbaar deeg), vervolgens plaats het deeg op een met bloem bestoven werkblad en kneed tot je een stevig en glad deeg hebt zonder klonten, vorm dan een bal en laat rijzen in de kom, vanaf hier ga je verder zoals in de bovenstaande instructies.