Cheesecake room en chocolade: een koude cheesecake zonder bakken en zonder gelatine.
De cheesecake room en chocolade is een dessert dat vooral in de zomer erg gewaardeerd wordt. In deze versie vind je geen gelatine, dus hij zal heel romig zijn.
Voor de bodem heb ik niet de gebruikelijke boter gebruikt, maar de pure chocolade. Ik raad aan om het te proberen, ik weet zeker dat je het bij de eerste hap heerlijk zult vinden.
Laten we meteen kijken hoe je de cheesecake room en chocolade kunt bereiden.
Als je dat nog niet hebt gedaan, abonneer je dan op mijn kanaal YouTube Divertirsi in cucina om mijn VIDEORECEPTEN niet te missen!
Misschien vind je deze recepten ook leuk:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6/8 personen
- Kookmethodes: Zonder bakken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten
Voor de bodem
- 250 g koekjes
- 80 g pure chocolade
- 3 eetlepels melk
- 2 eetlepels suiker
- 2 eetlepels melk
- 200 g slagroom
- 250 g mascarpone
- 60 g chocoladedruppels
- 40 g pure chocolade
- 1 eetlepel melk
Gereedschap
- 1 Kleine pan
- 1 Kom
- 1 Bakpapier
- 1 Vorm
- 1 Lepel
- 1 Spatel
Hoe maak je cheesecake room en chocolade
Doe de gebroken pure chocolade en 3 eetlepels melk in een kleine pan. Zet op het fornuis en laat de chocolade smelten. Zodra het klaar is, zet je het fornuis uit en voeg je de suiker en 2 eetlepels melk toe. Goed mengen.
Neem de koekjes en verkruimel ze (je kunt de koekjes gebruiken die je verkiest). Om de koekjes te verkruimelen kun je een mixer gebruiken of ze met een deegroller pletten. Doe de verkruimelde koekjes in een kom en voeg dan de chocolade toe. Meng goed zodat de koekjes en chocolade gelijkmatig gemengd zijn.
Doe het mengsel in een 22 cm vorm die eerder met bakpapier is bekleed. Maak een gelijkmatige basis door aan te drukken met de achterkant van een lepel. Plaats de vorm in de koelkast voor 30 minuten. Bereid ondertussen de room voor.
Doe de pure chocolade en de melk in een kleine pan. Zet op het fornuis en laat de chocolade smelten. Zet apart.
Doe de mascarpone en de room in een kom. Klop op met een elektrische mixer.
Verdeel de room in twee gelijke delen. Voeg aan één deel de chocoladedruppels toe en meng ze met een spatel.
Aan het andere deel voeg je de gesmolten chocolade toe en meng je die voorzichtig met een spatel.
Haal de bodem van de taart tevoorschijn en doe er eerst het chocoladebeslag in, gevolgd door de witte laag. Goed gladstrijken en zet in de koelkast voor ongeveer 3/4 uur.
Voor het serveren versieren naar eigen smaak. Ik heb chocoladedruppels gebruikt.
