De peterselieaardappelen zijn een heerlijke bijgerecht en eenvoudig te maken. Dit gerecht heeft slechts enkele ingrediënten nodig, maar het resultaat is smaakvol en echt heerlijk.
Dit recept is zeer veelzijdig en is perfect om vlees of vis te begeleiden, maar kan ook alleen worden genoten als een lichte maaltijd en smakelijk. Eenmaal geproefd, kun je niet meer zonder!
Je kunt de peterselieaardappelen verrijken met olijven of blokjes ham. In ieder geval zullen zowel volwassenen als kinderen tevreden zijn.
En over aardappelen gesproken, mis de volgende recepten niet:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 kg aardappelen
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 sjalot
- naar smaak zout
- 1 bosje peterselie
Gereedschap
- Pannen
- Kookpot
Stappen
We beginnen met het koken van de aardappelen in gezouten water totdat ze zacht worden. Alternatief kunnen we overgebleven gekookte aardappelen gebruiken.
Eenmaal gekookt, laten we ze afkoelen, schillen en grof in stukken snijden.
In een anti-aanbakpan verhitten we op middelhoog vuur 3 eetlepels extra vergine olijfolie.
We voegen de gehakte sjalot toe en laten deze bakken totdat hij doorschijnend wordt.
We voegen de aardappelen en de gehakte peterselie toe, zouten en mengen met een houten lepel.
We laten het op een matig laag vuur ongeveer 10 minuten koken zodat de aardappelen de smaken van de sjalot en de olie opnemen.
Onze PETERSIELIEAARDAPPELEN zijn klaar. We doen ze op een serveerschaal en serveren ze warm of koud. Je zult zien dat ze snel verdwijnen!
Eet smakelijk!
Als je dit recept lekker vond, vind je misschien ook interessant:
Bewaring en tips…
Bewaar in de koelkast in een luchtdichte container of bedekt met plasticfolie.
Verbruik binnen 2/3 dagen.
Volg me op INSTAGRAM, FACEBOOK of op YOU TUBE voor meer recepten of video’s.
Om terug te keren naar de Home, klik HIER
