De Geribbelde Sedani met Pasta Maker zijn een van de vele pastasoorten die je met dit apparaat kunt bereiden. In tien minuten heb ik een geweldige pasta gekregen met half griesmeel en half bloem 00, olie, zout, water en geen eieren.
Andere recepten met de Philips Pasta Maker door op de onderstaande link te klikken . . .
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 5 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 463,88 (Kcal)
- Koolhydraten 88,50 (g) waarvan suikers 1,69 (g)
- Eiwitten 13,44 (g)
- Vet 7,13 (g) waarvan verzadigd 0,87 (g)waarvan onverzadigd 0,00 (g)
- Vezels 2,94 (g)
- Natrium 391,36 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 125 g hermalen durumtarwegriesmeel
- 125 g bloem 00
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- 2 g fijn zout
- 95 ml water
Houd er rekening mee dat aan het einde van de extrusie een rest van 45 gram deeg in de rol blijft.
Gereedschap
In het recept staat een Affiliate-link van IconA
- Pastamachine
- Werkblad
Stappen
Steek de stekker in het stopcontact en zet het apparaat aan door op de aan-knop te drukken. Selecteer Pasta zonder ei en open het deksel. Zodra het scherm 0:00 laat zien, giet de gezeefde bloem in het mengvak, lees het scherm dat het gewicht van de bloem aangeeft en sluit het deksel. Het scherm zal nu aangeven hoeveel vloeistof er moet worden toegevoegd. Gebruik de meegeleverde maatbeker om olie, zout en water af te meten tot 110. In feite vroegen ze me om 105, maar ik geef de voorkeur aan een beter bewerkbaar deeg. Druk op de knop om te beginnen met mengen en het scherm start een aftelling, nu kun je de vloeistof via de gleuf in het deksel gieten. Het apparaat meng 3 minuten, maar om een beter deeg te krijgen, stop ik na de eerste minuut en tweede minuut om het een paar extra minuten te laten rusten.
Nu begint de pasta eruit te komen. Gebruik de pastasnijder om sedani van 4 cm lang te snijden en plaats ze geleidelijk op een met griesmeel bestrooid oppervlak. Voor het koken zijn slechts 2 minuten voldoende.
