Het recept voor de volkoren bananencake is heel eenvoudig, omdat je het kunt maken met slechts een handgarde, zonder keukenrobot of keukenmachine. De geur van kaneel en de heerlijke smaak van gehakte hazelnoten en pure chocoladedruppels maken deze cake extra smakelijk en perfect voor het ontbijt of als tussendoortje. De bananen moeten rijp zijn om de cake zacht, licht en smakelijk te maken. Dus het is een uitstekend recept om overrijpe bananen te hergebruiken! Hier is het recept 👇😋
Tot gauw, Susy
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 305,32 (Kcal)
- Koolhydraten 39,36 (g) waarvan suikers 21,28 (g)
- Eiwitten 5,49 (g)
- Vet 14,76 (g) waarvan verzadigd 2,11 (g)waarvan onverzadigd 6,45 (g)
- Vezels 3,53 (g)
- Natrium 20,12 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de volkoren bananencake
- 360 g bananen (ongeveer 3 rijpe bananen)
- 2 eieren
- 150 g volkoren rietsuiker
- 1 theelepel kaneelpoeder
- 80 ml arachideolie
- 220 g volkorenmeel
- 16 g bakpoeder
- 50 g gehakte hazelnoten
- 40 g pure chocoladedruppels
- 20 g gehakte hazelnoten
- 20 g pure chocoladedruppels
- 1 Handgarde
- 1 Kom
- 1 Cakevorm – antiaanbaklaag van 25 cm
- 1 Spatel
Ik bereid de volkoren bananencake
Ik verwarm de oven voor op 180°.
In een kom prak ik de bananen met een vork tot een romige massa, voeg de eieren, kaneel en suiker toe en meng met een handgarde.
Ik voeg de arachideolie, het volkorenmeel en het bakpoeder toe en meng met de handgarde tot een homogeen beslag. Ten slotte meng ik de gehakte hazelnoten en chocoladedruppels erdoor met een spatel.
Ik vet de cakevorm in en bestuif deze met bloem. Ik giet het beslag erin en strooi gehakte hazelnoten en pure chocoladedruppels over het oppervlak. Bak in de oven op 180° voor ongeveer 45/50 minuten.
Na de baktijd doe ik de tandenstokertest, laat de cake 5 minuten in de uitgeschakelde oven staan en vervolgens haal ik de cake eruit en laat hem afkoelen voordat ik hem uit de vorm neem.
Bewaring en tips
Je kunt de cake onder een stolp tot 4 dagen bewaren.
Je kunt de pure chocoladedruppels vervangen door gehakte walnoten of ander gedroogd fruit, met dezelfde hoeveelheid. Als je niet van kaneel houdt, kun je het vervangen door de zaadjes van een vanillestokje.
Je kunt de pure chocoladedruppels vervangen door gehakte walnoten of ander gedroogd fruit, met dezelfde hoeveelheid. Als je niet van kaneel houdt, kun je het vervangen door de zaadjes van een vanillestokje.
Ik wacht op je op mijn Facebook pagina, op mijn Instagram profiel, TikTok, Pinterest en op mijn YouTube kanaal met mijn video’s voor een groet en een reactie.
Tot gauw, SUSY
Tot gauw, SUSY
