Een heel eenvoudig maar zeer smakelijk recept, dat je waarschijnlijk hebt geproefd als je van de Aziatische keuken houdt… de garnalen met zout en peper zijn eenvoudig en snel te bereiden, uitstekend als hoofdgerecht of als voorgerecht. Ik stel ze voor in de basisversie, maar als je wilt, kun je ze begeleiden met prei of bosuitjes die in de pan gebakken zijn, in de notities onderaan vind je de uitleg. Probeer ook de garnalen met zout en peper, ze zijn echt heerlijk!
Hier zijn nog meer ideeën met garnalen:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Aziatisch
- Stroom 77,34 (Kcal)
- Koolhydraten 3,29 (g) waarvan suikers 2,94 (g)
- Eiwitten 13,70 (g)
- Vet 1,11 (g) waarvan verzadigd 0,09 (g)waarvan onverzadigd 0,40 (g)
- Vezels 0,13 (g)
- Natrium 368,44 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 250 g garnalenstaarten
- 1 eetlepel rijstazijn
- 1 eetlepel sojasaus (naar smaak)
- arachideolie
- zout
- witte peper
Gereedschap
- Wok
- Mes of schaar
- Tang
Bereiding
Gebruik een mes, of een schaar, om het pantser van de garnalen aan de rugzijde in te snijden, waarbij je het vlees licht insnijdt.
Verwijder het zwarte darmkanaal en spoel de garnalen af in koud water.
Dep ze voorzichtig droog met keukenpapier om het overtollige water te verwijderen.
Neem de wok (of een pan met wat hogere randen) en giet er een scheutje arachideolie in.
Verwarm de pan goed, voeg dan de garnalenstaarten toe.
Bak ze op hoog vuur een tot twee minuten, aan beide zijden draaiend met een tang.
Blus de bodem met de rijstazijn. Als je deze niet hebt, kun je appelazijn of ook witte wijn gebruiken.
Voeg dan de sojasaus toe, als je dat wilt.
Blijf altijd op hoog vuur roeren, voeg tenslotte een snufje zout en twee flinke snufjes witte peper toe. Pas de hoeveelheid aan je smaak aan.
Laat het nog een paar seconden bakken en zet dan het vuur uit.
De garnalen met zout en peper zijn klaar, serveer ze heet aan tafel… smakelijk eten!
Tips en varianten
Ik raad aan om verse garnalen te gebruiken, maar indien nodig kun je ook ontdooide van goede kwaliteit gebruiken, zolang ze niet te klein zijn. Voor deze bereiding heb je alleen de staarten nodig, je kunt de koppen hergebruiken om een bouillon te maken.
Je kunt het gerecht verrijken door in de pan wat ringen prei of bosui te bakken. Als ze klaar zijn, leg ze dan op een bord en gebruik dezelfde pan voor de garnalen.
Als je geen witte peper hebt, kun je deze vervangen door de klassieke zwarte peper.
Als je me wilt blijven volgen
Je vindt me op Facebook, Instagram en Pinterest!
Om gratis het recept van de dag te ontvangen, kun je je abonneren op mijn Telegram-kanaal.
Als je de recepten leuk vindt en mijn werk wilt steunen, kun je me een koffie aanbieden op Ko-fi.
In deze inhoud zijn gesponsorde affiliatielinks opgenomen.
