De Zachte Grissini met Volkorenmeel en Pompoenpitten zijn het perfecte recept voor wie van brood houdt maar de kruimels niet eet. Ik heb een deeg gemaakt op basis van volkorenmeel verrijkt met 5 granen, waaraan ik pompoenpitten heb toegevoegd. Daarna heb ik staven uitgerold die lijken op grissini en na een rijstijd van 4 uur heb ik ze in de oven gebakken. Eindelijk hoeven de kruimels niet meer weggegooid te worden!
Andere soortgelijke recepten door op de onderstaande link te klikken
- Moeilijkheidsgraad: Heel eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 4 Uren
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6Personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 273,11 (Kcal)
- Koolhydraten 33,09 (g) waarvan suikers 1,12 (g)
- Eiwitten 8,52 (g)
- Vet 12,73 (g) waarvan verzadigd 1,83 (g)waarvan onverzadigd 2,98 (g)
- Vezels 4,30 (g)
- Natrium 327,19 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 80 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor 12 zachte grissini
- 250 g volkorenmeel (verrijkt met 5 granen)
- 50 g bloem 00
- 50 ml extra vergine olijfolie
- 165 ml water (lauw)
- 2 g verse gist
- 5 g fijn zout
- 50 g pompoenpitten
Gereedschappen
- Keukenweegschaal
- Kom
- Bakpapier
Stappen
Doe de meelsoorten in de kom, voeg de verkruimelde verse gist toe, het lauwe water en begin de ingrediënten te mengen, voeg de olie en het zout toe.
Voeg de pompoenpitten toe en maak het kneden af door het deeg op het werkblad te leggen. Zodra een zacht deeg is verkregen, verdeel het onmiddellijk in staven. Leg ze stuk voor stuk op de bakplaat bedekt met bakpapier en laat ze 4 uur rijzen onder een plastic folie. Na het rijzen bakken in een voorverwarmde statische oven op 175 graden gedurende 20 minuten. Als ze afgekoeld zijn, kunnen ze ook worden ingevroren.
