Vandaag een zoet recept: muffin met sinaasappelinfusie zonder eieren, zonder melk en zonder boter.
Deze muffin met sinaasappelinfusie ontstond vanuit de wens om een infusie die ik had gemaakt te hergebruiken. Door haast had ik het niet kunnen drinken, de laatste tijd lijken zelfs simpele dingen zoals het drinken van een mooie thee enorme uitdagingen!!!đ
Ik had al eerder taarten, cakes of andere muffins met verschillende infusies gemaakt, maar deze met sinaasappel had ik nog niet geprobeerd en ik moet zeggen dat hij erg lekker en geurend is. De muffins zijn eenvoudig en snel te bereiden voor een ontbijt of tussendoortje en met dit recept zul je indruk maken op iedereen die ze proeft.
Deze lekkernijen zijn niet alleen heerlijk en zacht maar ook zonder eieren, zonder melk en zonder boter, dus perfect voor mensen met intoleranties of voor degenen die een dieet volgen dat deze ingrediënten uitsluit.
Als je mijn recept lekker vindt, kun je me volgen op facebook , op instagram of op pinterest en misschien mijn recepten delen!
Wil je geen enkel recept missen, schrijf je dan in op mijn telegram kanaal Koken met een RicciađŠ .
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 12 of 15
- Kookmethodes: Oven
Ingrediënten
- 350 ml infusie (sinaasappel)
- 80 ml plantaardige olie
- 360 g bloem 00
- 16 g bakpoeder voor zoetigheden
- 150 g suiker
- 1 sinaasappel (schil)
- q.b. poedersuiker (optioneel)
Benodigdheden
Hieronder vind je de links naar enkele hulpmiddelen die gebruikt worden om het recept te maken
- 1 Weegschaal
- 2 Kom
- 1 Muffinvorm
- 1 Spatel
- 1 Rasp
- 15 Papieren vormpjes
Laten we beginnen!
Om te beginnen hebben we de lauwwarme infusie nodig, dus laten we het water koken en onze infusie- of theezakjes onderdompelen. Als het is afgekoeld, gieten we het in een kom en voegen we de plantaardige olie toe en roeren we om het te mengen en de olie op te lossen.
In een andere kom mengen we de bloem, het bakpoeder en de suiker en mengen met een spatel. Voeg vervolgens de vloeistoffen toe en blijf roeren om klontjes te voorkomen. Voeg op dit punt de geraspte sinaasappelschil toe en roer nog een keer. Nu is ons beslag klaar om in de vorm te worden overgebracht.
Neem een muffinvorm en leg in elk vakje een papieren vormpje, laat het beslag met behulp van een lepel in de vormpjes vallen tot 2/3 vol.
Bak in een voorverwarmde oven op een temperatuur van 180 graden gedurende 20/25 minuten, doe altijd de satéprikker-test voordat je ze eruit haalt, want elke oven bakt anders. Steek een satéprikker in het midden van een muffin en als deze er droog en schoon uitkomt, is het gebak klaar om uit de oven te worden gehaald.
Laat de muffins afkoelen en bestrooi met poedersuiker. Maak voordat je er een op eet een foto en tag mij om te laten weten hoeveel sinaasappelgeur er in huis is!
Een Riccia adviseert
Ik heb een sinaasappelinfusie gebruikt, maar natuurlijk zijn deze lekkernijen ook geweldig wanneer ze met andere smaken worden gemaakt, zoals die met noten of chocolade-infusies, misschien met een handvol gehakte hazelnoten of stukjes chocolade toegevoegd.
