Kennen jullie de Levain Cookies? Het zijn de beroemde koekjes uit New York, maar inmiddels ook wereldwijd beroemd vanwege hun zachte consistentie, rijk gevuld met veel chocolade en hun gigantische vorm, perfect voor ontbijt of tussendoortje, die een beetje lijken op de koekjes met chocoladedruppels en Nutella
Het gaat om een zeer eenvoudig deeg rijk aan boter met veel chocoladedruppels en ze onderscheiden zich van de koekjes met chocoladedruppels en rijstmeel en de beroemde cookie-taart juist vanwege hun xxl formaat en die typische Amerikaanse zachtheid die ze uniek maakt
Als je een lichtere koek wilt proeven, raad ik je de zachte koekjes met chocolade en aardbeien aan, maar ik zal je vertellen waarom je van deze cookies zult houden: het is moeilijk om hun consistentie te weerstaan, ze worden in enkele minuten gemaakt met eenvoudige ingrediënten en hun romige chocolade-hart verovert altijd iedereen.
Ik raad je aan ze te proberen en ik ben er zeker van dat ze ook jou zullen veroveren. Laten we samen bekijken wat we nodig hebben en hoe we het recept voor de Levain Cookies: de beroemde zachte en dikke koekjes uit New York kunnen maken.
IK LAAT JE ENKELE RECEPTEN DIE JE ZOU KUNNEN WAARDEREN
- RICOTTA TAART MET CHOCOLADEDROPPELS EN LEPELZACHTE DEEG DIE ALTIJD IEDEREEN VEROOVERT
- LIGHT KOEKJES BIMBY MET OLIE ZONDER EIEREN ZONDER BOTER ZONDER BLOEM IDEALE ALS JE OP DIEET BENT ZE ZIJN ZO LEKKER DAT IEDEREEN ZE EET
- ZACHTE MELKKOEKJES OM IN TE DOPEN HET PERFECTE RECEPT
- KOEKJES MET AMANDELEN WALNOTEN EN HAZELNOTEN
- CHOCOLADETAART ZONDER BOTER ZACHT EN SNEL
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6 stuk
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
HET PERFECTE RECEPT VOOR ZACHTE EN GIGANTISCHE LEVAIN COOKIES VANZELF GEMAKKELIJK EN SNEL
- 2 eieren
- 200 g boter
- 300 g bloem type 00
- 1 theelepel bakpoeder voor gebak
- 1 theelepel natriumbicarbonaat
- 60 g suiker
- 60 g basterdsuiker
- vanille-aroma (ik gebruik vloeibaar)
- chocoladedruppels (rijkelijk minimaal 150 g)
- 200 g hazelnoten (en nog eens ongeveer 100 g voor de decoratie)
Benodigdheden
DIT HEB JE NODIG OM DE KOEKJES TE MAKEN
- 1 Elektrische garde
- 2 Mengkommen
Stappen
HOE LEVAIN KOEKJES TE MAKEN
VOORBEREIDEN VAN HET DEEG: Doe de bloem, bakpoeder en natriumbicarbonaat in een kom. Klop de boter goed met de suikers tot een crème, voeg de eieren één voor één toe, gevolgd door de vanille en voeg dan de droge ingrediënten toe.
MAAK HET DEEG AF: Hak met een mes de hazelnoten grof en voeg ze toe aan het deeg, maar niet die voor de decoratie, en voeg daarna de chocoladedruppels toe. Meng goed, maar niet te veel, anders loop je het risico dat het deeg te warm wordt. Maak ballen van elk 100 g, leg ze op een bakplaat met voldoende tussenruimte en laat ze 1 uur in de koelkast of 30 minuten in de vriezer rusten.
BAKKEN VAN DE COOKIES: Bak in de oven op 180 graden gedurende ongeveer 15 minuten, maar houd rekening met je eigen oven, haal ze uit de oven en laat ze afkoelen. LEES DE TIPS HIERONDER VOOR EEN GOED SUCCES VAN HET RECEPT
TIPS VOOR PERFECTE KOEKJES
De boter moet zacht zijn, maar niet slap
De stap in de koelkast of vriezer is essentieel, sla deze niet over
Bak ze niet te lang, anders worden ze niet zacht en romig
Je kunt ook pure chocolade in stukjes gebruiken
Om ze nog lekkerder te maken, gebruik een mix van hazelnoten en walnoten
VRAGEN DIE JE KUNNEN HELPEN
HOE LANG BLIJVEN ZE GOED?
DE LEVAIN COOKIES BLIJVEN MEERDERE DAGEN ZACHT ALS JE ZE GOED IN EEN VOEDSELZAK OF, BETER, IN EEN BLIKKEN DOOS SLUIT… ALS JE ZE TENMINSTE WEERSTAAN KUNT LATEN LIGGEN!
KAN IK ALLEEN BASTERDSUIKER GEBRUIKEN
JA, ZEKER, ZE ZULLEN ALLEEN IETSJE DONKERDER WORDEN
WELKE SOORT VANILLE HEB JE GEBRUIKT?
IK HEB VLOEIBAAR VANILLE-AROMA GEBRUIKT, MINSTENS 1 EETLEPEL, MAAR JE KUNT OOK EEN FLESJE GEBRUIKEN, DAAR IS EEN GENOEG VAN WANT HET IS STERKER
