Vandaag een zoet recept: brownies met melkchocolade.
Deze lekkernijen zijn niet alleen heerlijk, maar ook heel gemakkelijk en snel te bereiden. Hun vochtige textuur aan de binnenkant en krokante buitenkant maken ze echt onweerstaanbaar.
Brownies zijn koekjes die in Amerika zijn ontstaan en worden zo genoemd vanwege hun kleur door de chocolade. Meestal worden ze gemaakt met pure chocolade, maar ik stel ze vandaag voor met melkchocolade. Er is ook een versie met witte chocolade (de blondies).
Er zijn veel recepten voor brownies, vaak verrijkt met noten of aroma’s, en bedekt met glazuur of poedersuiker. In deze versie zijn ze echter zonder extra’s, zodat je volop van de chocoladesmaak kunt genieten.
Je kunt de brownies met melkchocolade voor elke gelegenheid bereiden, zoals een verjaardagsfeestje, om je gasten te verrassen, of tijdens de kerstdagen voor bij een potje bingo. Ze zijn heerlijk in het picknickmandje voor Tweede Paasdag of tijdens een uitstapje. Perfect ook om een zondagse lunch op de beste manier af te sluiten en je huis te vullen met een onweerstaanbare chocoladesmaak.
Laten we samen stap voor stap kijken hoe je dit recept maakt.
Misschien ben je ook geïnteresseerd in
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 8 Minuten
- Porties: 8/12
- Kookmethodes: Oven, Au bain-marie
Ingrediënten voor de brownies
- 300 g melkchocolade
- 3 eieren
- 30 g cacaopoeder
- 70 g bloem 00
- 100 g boter
- 100 g suiker
Gereedschappen
Hieronder vind je de links naar enkele gereedschappen die zijn gebruikt om het recept te maken
- 1 Weegschaal
- 1 Planetaria
- 1 Spatel
- 1 Kom
- 1 Steelpan
- 1 Kleine Steelpan
- 1 Bakvorm
We bereiden samen de brownies met melkchocolade!
Allereerst moeten we de chocolade met de boter au bain-marie smelten (of in de magnetron), dus in een steelpan doen we wat water, dan de in stukken gebroken chocolade in een steelpan die in de steelpan past maar blijft staan, voegen we de boter toe en steken de kachel aan. Roer af en toe om te helpen bij het smelten, zorg ervoor dat het water niet in contact komt met de chocolade. Als het te hard gaat koken, verlagen we het vuur.
Terwijl de chocolade smelt, gaan we verder met de rest van het beslag. Doe de eieren in de kom van de mixer (of met elektrische kloppers), voeg de suiker toe en klop ze luchtig en schuimig. Dit duurt 3/4 minuten.
Ondertussen doen we de bloem en cacao in een kom en zeven deze, waarna we ze toevoegen aan de opgeklopte eieren en voorzichtig en grondig mengen. Op dit punt voegen we de gesmolten chocolade toe, die we iets hebben laten afkoelen, en mengen we weer met een spatel.
Neem een bakvorm, bekleed deze met bakpapier en giet het beslag van de brownies met melkchocolade erin, waarna we in een voorverwarmde oven bakken op 180 graden voor 25/30 minuten.
Haal uit de oven, laat afkoelen en snij in vierkanten van de gewenste grootte.
Je kunt bestrooien met poedersuiker of bedekken met glazuur of gesmolten chocolade. Maak een foto van je brownies nadat je dat hebt gedaan, post deze op sociale media en tag me (una riccia che pasticcia instagram en facebook) en laat me zien of je ze puur hebt gelaten, zoals ik, of bedekt.
Een Riccia raadt aan
Aangezien het een dessert is met een grote hoeveelheid boter, raad ik je aan om een boter van uitstekende kwaliteit te gebruiken, anders krijg je een onaangename smaak wanneer je het eet.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Hoe maak ik de glazuur?
Je kunt een eenvoudig glazuur maken van poedersuiker, cacao en water die samen worden gemengd, en meer specifiek 100 gram poedersuiker, 15 gram cacao en 30/35 gram heet water.
