Makkaroni en kikkererwten eenvoudig en snel
Makkaroni en kikkererwten is een traditioneel gerecht uit de Italiaanse keuken dat de eenvoud van ingrediënten combineert met een rijke smaak en bevredigende ervaring.
Dit gerecht, typisch voor de arme keuken, is van generatie op generatie doorgegeven en is een troostmaaltijd geworden die bij velen geliefd is.
Perfect voor winterdagen of wanneer je zin hebt in een maaltijd die verzadigt en troost, is makkaroni en kikkererwten een klassieker van de authentieke en smaakvolle huisgemaakte keuken.
Eenvoudig te bereiden, is het een snelle oplossing, praktisch en heerlijk voor een gezonde lunch of diner. Eet smakelijk!
Je zou ook geïnteresseerd kunnen zijn in:
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 300 g gemengde pasta
- 400 g kikkererwten in blik (2 blikken)
- 1/4 witte ui
- 1 teentje knoflook
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 theelepel tomatenpuree
- 1 l groentebouillon
- 1 takje rozemarijn
- q.b. zout
- q.b. zwarte peper
- 1 snufje gemalen rode peper (optioneel)
Gereedschap
- 2 Pannen
- Deksel
- Houten lepel
- Mes
- Snijplank
Stappen
Verhit de extra vergine olijfolie in een grote pan. Voeg de gehakte ui en het teentje knoflook toe en laat ze een paar minuten sauteren.
Voeg de tomatenpuree toe en roer goed door met een houten lepel.
Voeg op dit punt de eerder uitgelekte en afgespoelde kikkererwten toe en meng voorzichtig.
Giet de groentebouillon erbij zodat alle ingrediënten bedekt zijn en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat ongeveer 15/20 minuten koken met deksel.
Kook ondertussen in een andere pan de pasta al dente.
Als de kikkererwten zacht zijn en de bouillon iets verminderd is, voeg dan de verse of gedroogde rozemarijn toe. Breng op smaak met zout en zwarte peper naar smaak en voeg een snufje gemalen rode peper toe als je een pittige toets wilt.
Giet de pasta af en voeg deze toe aan de pan met de kikkererwten. Roer goed door en kook nog een paar minuten zodat de pasta de smaak van de saus absorbeert.
Onze Makkaroni en Kikkererwten is klaar. Serveer het warm
Bewaring en tips …
Bewaren in de koelkast in een luchtdichte container.
Consumeer binnen 2 dagen
Volg me op INSTAGRAM, FACEBOOK of op YOU TUBE voor meer recepten of video’s.
Om terug te keren naar de Home klik HIER
