Een smakelijk en eenvoudig te maken aperitiefidee, perfect voor alle zomermenu’s… Crostini met perziken, speck en romige kaas, ze zijn in een paar minuten klaar en presenteren zich goed aan tafel, dankzij hun geur en kleur! Ik heb de perziken snel gegrild (waardoor ze nog zoeter worden), maar je kunt ze ook zo laten. Je kunt grote bruschetta maken, of kleine fingerfoods, als je ze als aperitief wilt serveren. Hier is het recept, probeer het want het is echt heerlijk!
Andere ideeën die je misschien interesseren:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Seizoensgebondenheid: Zomer
- Stroom 282,88 (Kcal)
- Koolhydraten 24,17 (g) waarvan suikers 4,89 (g)
- Eiwitten 13,44 (g)
- Vet 14,89 (g) waarvan verzadigd 1,52 (g)waarvan onverzadigd 3,51 (g)
- Vezels 2,06 (g)
- Natrium 683,49 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 75 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 4 plakken brood
- 120 g verse smeerbare kaas (ricotta, robiola of philadelphia)
- 100 g speck
- 2 nectarines
- extra vergine olijfolie
- peper
- basilicum (of andere aromatische kruiden)
Gereedschap
- Grillpan of rooster
- Snijplank
Bereiding
Was de perziken, droog ze af en snijd ze in partjes. Je kunt de schil laten zitten of verwijderen, naar wens.
Rooster de plakken brood op een grillpan (of op een rooster), draai ze aan beide kanten.
Gril ook de perziken voor een of twee minuten, zonder ze te zacht te maken. Deze stap is optioneel, je kunt de perziken ook natuurlijk laten, als je dat wilt.
Besmeer de plakken brood met de romige kaas, leg er plakjes speck en perziken op.
Besprenkel met een beetje olie, voeg een snufje peper toe en een paar blaadjes basilicum (of munt of tijm).
Serveer de crostini met perziken en speck op een schaal of een rustiek bord… ze zijn perfect als smakelijk aperitief!
Adviezen en variaties
Je kunt nectarines of gele perziken gebruiken (de schil verwijderen).
Je kunt speck vervangen door rauwe ham of bresaola.
Je kunt Pugliese, Toscaanse of een lokaal brood gebruiken, zelfs volkoren als je dat wilt.
Ik raad aan om de crostini vlak voor het serveren samen te stellen, zodat het brood warm en krokant is.
Als je me wilt blijven volgen
Je vindt me op Facebook, Instagram en Pinterest!
Om gratis het recept van de dag te ontvangen, kun je je abonneren op mijn Telegram-kanaal.
Als je de recepten leuk vindt en mijn werk wilt steunen, kun je me een kopje koffie geven op Ko-fi.
In deze inhoud kunnen gesponsorde affiliatielinks aanwezig zijn.
