Vandaag heb ik de kipfilet met groenten klaargemaakt voor het avondeten, een eenvoudig en snel te bereiden gerecht. Je kunt de groenten toevoegen die je in huis hebt, ik had courgettes en een aubergine te gebruiken, maar je kunt ook paprika’s, uien en zelfs aardappelen toevoegen of vervangen. Een ideaal gerecht om te maken als je haast hebt voor het avondeten, snijd gewoon alles in kleine blokjes, breng op smaak en bak in de oven. En na korte tijd is er een complete maaltijd, inclusief bijgerecht, klaar.
Hier zijn nog andere ideeën om te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten Kipfilet met groenten
- 1 kipfilet (ongeveer 800 g)
- 2 courgettes (ongeveer 380 g)
- 1 zwarte ovale aubergine
- 150 g cherrytomaten
- 100 g paneermeel
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas
- zout
- peper
- extra vierge olijfolie
- kruiden (oregano – peterselie – munt)
Stappen Kipfilet met groenten
Begin met het snijden van de kipfilet in blokjes, probeer ze allemaal even groot te maken. Zodra ze gesneden zijn, doe ze in een kom.
Ga nu verder met het snijden van de groenten. Maak de courgettes en de aubergine schoon en snijd ze in blokjes. Doe alles in de kom met de kipfilet.
Snijd de cherrytomaten doormidden of in vieren en doe ze ook in de kom.
Voeg de geraspte kaas en het paneermeel toe. Hak de peterselie en andere kruiden fijn en voeg ze toe aan de rest van de ingrediënten.
Breng op smaak met zout en peper, extra vierge olijfolie en meng alles goed door elkaar.
Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel de kipfilet met de groenten op de bodem in een enkele laag.
Nog een scheutje olie en in de voorverwarmde oven op 180°. Laat het ongeveer 35/40 minuten koken.
Zodra ze mooi goudbruin zijn, haal ze uit de oven en serveer aan tafel.
Als je wilt, volg me dan ook op Facebook door te klikken op Il ricettario delle vergare en geef een like. Ik zie je daar, Ivana.
Je vindt me ook op Instagram en op Pinterest.
Als je dit recept lekker vond, klik dan op de sterren hieronder; om het maximale te geven, klik je direct op de laatste ster. Jouw beoordeling is erg belangrijk voor mij. Bedankt.
Ga terug naar de HOME om alle andere recepten te lezen.
Je kunt de groenten vervangen of andere toevoegen, zoals paprika’s, ui naar eigen smaak.
Je kunt de groenten vervangen of andere toevoegen, zoals paprika’s, ui naar eigen smaak.
