Heerlijke mini pizza’s met paprika, ansjovis en provola, heel gemakkelijk te maken, ideaal om te serveren bij de aperitief. Het deeg is binnen enkele minuten klaar, met ricotta en instant gist… een beproefd recept dat zeer snel is, perfect als basis voor mini pizza’s en hartige hapjes. De paprika’s kunnen zowel in de pan als in de airfryer worden gekookt, hieronder vindt u alle aanwijzingen. Probeer deze smakelijke mini pizza’s, de ene trekt de andere aan!
Hier zijn nog wat ideeën voor jullie:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 20-24 mini pizza's
- Kookmethodes: Oven
- Seizoensgebondenheid: Zomer
- Stroom 206,55 (Kcal)
- Koolhydraten 20,64 (g) waarvan suikers 1,40 (g)
- Eiwitten 9,08 (g)
- Vet 10,04 (g) waarvan verzadigd 6,14 (g)waarvan onverzadigd 3,27 (g)
- Vezels 0,96 (g)
- Natrium 446,11 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 75 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 200 g bloem 00
- 200 g ricotta
- 40 g boter (zacht)
- Half zakje instant gist voor hartige bereidingen
- 1 theelepel fijne zout (vlak)
- 2 paprika's
- 80 g provola (of mozzarella)
- 8 filets ansjovis in olie
- oregano
- extra vergine olijfolie
- zout
Gereedschap
- Bakplaat
- Kom
- Deegroller
- Uitsteekvorm
- Pan of airfryer
Bereiding
Was de paprika’s, verwijder de zaden en snijd ze in stukjes. Kook ze in een pan met een scheutje olie en een snufje zout, tot ze zacht zijn.
U kunt ze ook in de airfryer koken (hier vindt u de procedure), zodat u de schil kunt verwijderen en ze beter verteerbaar kunt maken. Snijd ze zodra ze klaar zijn in stukjes en breng ze op smaak met olie en zout.
Bereid nu het deeg voor: doe de bloem met de gist, ricotta, boter en zout in een kom (of in een keukenmachine als u wilt versnellen). Meng een paar minuten, tot een homogeen, zacht maar niet plakkerig mengsel.
Rol het deeg uit op het werkblad met behulp van een beetje bloem en een deegroller. Bereik een dikte van 3-5 mm, afhankelijk van uw smaak.
Gebruik een uitsteekvorm, snijd rondjes van 6-8 cm in diameter (1).
Leg de rondjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Verdeel de paprika’s, de in stukjes gebroken ansjovis en de in kleine blokjes gesneden provola over het oppervlak. Strooi naar wens een handvol oregano (2).
Zet de bakplaat in een voorverwarmde oven op 180-190° en bak de mini pizza’s ongeveer 15 minuten, tot ze licht goudbruin zijn.
De mini pizza’s met paprika en ansjovis zijn klaar, serveer ze lauwwarm, voeg naar wens een paar blaadjes verse basilicum toe.
Tips en varianten
Als u de voorkeur geeft aan mozzarella, laat deze dan goed uitlekken voordat u deze op de mini pizza’s legt.
U kunt een dunne laag tomatenpassata toevoegen voordat u de andere ingrediënten toevoegt.
U kunt verrijken met kappertjes, groene of zwarte olijven.
Als je me wilt blijven volgen
Je vindt me op Facebook, Instagram en Pinterest!
Om gratis het recept van de dag te ontvangen, kun je je abonneren op mijn Telegram-kanaal.
Als je mijn recepten leuk vindt en mijn werk wilt steunen, kun je me een koffie aanbieden op Ko-fi.
In deze inhoud zijn gesponsorde affiliatielinks opgenomen.
