De pompoencake met amaretti is een zachte en geurige cake, een heerlijke voorraadkastcake die vaak in de herfst wordt gemaakt wanneer pompoenen in overvloed zijn. Uitstekend bij het ontbijt of als tussendoortje, misschien vergezeld van een heerlijke kop thee. Een cake die het gebruik van reeds gekookte pompoen vereist, gestoomd, in de oven of in de magnetron, wat voor mij de beste en snelste manier is.
Voordat u begint met het maken van uw pompoencake met amaretti, bekijk de recepten hieronder.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten Pompoencake met amaretti
- 3 eieren (kamertemperatuur)
- 180 g suiker
- 80 g zonnebloemolie
- 500 g pompoen (al gekookt)
- 150 g bloem 00
- 100 g amaretti
- 30 g sinaasappel (geraspt)
- 2 g kaneelpoeder
- 1 zakje bakpoeder
Gereedschappen Pompoencake met amaretti
- Bakvorm
- Bakpapier
- Spatel
Stappen Pompoencake met amaretti
Zodra de pompoen naar wens is gekookt, stamp deze dan fijn met een vork en laat het afkoelen.
Breek de eieren in een kom, voeg de suiker toe en klop het mengsel op, voeg nu geleidelijk de olie toe terwijl u blijft mengen.
Voeg nu de kaneel, de geraspte sinaasappelschil, de verkruimelde amaretti toe (u kunt de koekjes vervangen door chocoladestukjes als u dat wilt) en de pompoenpuree. Meng alles goed door elkaar met een spatel of een houten lepel.
Zeef de bloem met het bakpoeder en voeg het poeder toe aan het mengsel.
Roer goed door tot een homogeen en klontvrij beslag.
Bekleed een grote bakvorm voor plumcake met bakpapier, of als u dat liever heeft, twee kleinere. U kunt de vorm ook insmeren en met bloem bestuiven en zodra deze gevuld is, bak in de oven op 170° en laat ongeveer 50 minuten bakken.
-
Om er zeker van te zijn dat de cake gaar is, doe de satéprikker test, als deze er droog en schoon uitkomt, dan is de cake gaar.
Laat het in de oven met de deur op een kier voor nog 10 minuten. Haal de cake uit de oven en laat het afkoelen voordat u het uit de vorm haalt en, als u dat lekker vindt, bestrooi met poedersuiker.
Als je wilt, volg me ook op Facebook door te klikken Il ricettario delle vergare en geef je like. Ik wacht op je, Ivana.
Je kunt me ook vinden op Instagram en op Pinterest.
Als je dit recept leuk vond, klik dan op de sterren hieronder; om het maximale te geven, klik direct op de laatste ster. Jouw beoordeling is erg belangrijk voor mij. Dank je.
Ga terug naar de HOME om alle andere recepten te lezen.
