- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Seizoensgebondenheid: Herfst
Tips en variaties
– In plaats van speck kunt u, als u dat liever hebt, pancetta gebruiken. Of voor een vegetarische versie, radicchio.
– Om een knapperige toets toe te voegen, kunt u naast de speck bij het serveren ook fijngehakte walnoten, cashewnoten, gepelde amandelen of pijnboompitten toevoegen 😉
– In plaats van robiola kunt u elke andere smeerkaas of ricotta gebruiken; terwijl u in plaats van prei, ui kunt gebruiken, hoewel ik ten zeerste de prei aanbeveel, die met pompoen echt perfect is!
– Voor een nog romigere versie kunt u ervoor kiezen om de gekookte pompoen te pureren (helemaal of gedeeltelijk).
– Als u wat pasta met pompoen en speck overhoudt, kunt u deze maximaal één dag in een luchtdichte container in de koelkast bewaren.
Als u van dit recept heeft genoten, kunnen deze andere recepten van mij u ook zeker interesseren:
