De Kippenvleugels met gerookte paprikapoeder zijn zo lekker dat je uiteindelijk ook je vingers aflikt. Het is een eenvoudig recept dat niet alleen bij jongeren in de smaak valt. Niets pittigs, want paprikapoeder is niets anders dan gedroogde en gemalen rode paprika. In dit geval is er rooksmaak toegevoegd, wat de paprika nog smaakvoller maakt. De ovenbereiding maakt ze erg licht, maar als je wilt, kun je ze gerust in arachideolie frituren. Meestal serveer ik ze met gekookte of rauwe groenten en een pittige saus om ze in te dippen. Maar ook ketchup is prima als je niet van pittig houdt.
Als je van gepaneerde gerechten houdt, mis dan niet de volgende recepten:
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 8 kippenvleugels
- z.b. paneermeel
- 100 g bloem
- 1 theelepel gerookte paprikapoeder
- grote eieren
- 1 middelgrote ui
- enkele takjes peterselie
- z.b. zout
- z.b. extra vergine olijfolie
Gereedschap
- 1 Bakplaat
- 1 Snijplank
- 1 Handklopper
- 1 Mes
- 2 Borden
- 1 Bakpapier
Hoe Kippenvleugels met gerookte paprikapoeder te bereiden
Zorg eerst dat je werkblad klaar is met alle benodigde ingrediënten, zodat je alles binnen handbereik hebt.
Klop de eieren met een handklopper, hak de ui en peterselie fijn met een scherp mes, en bereid twee ondiepe borden voor met bloem en paneermeel.
Doe het gehakte mengsel in het paneermeel samen met de gerookte paprikapoeder en meng goed zodat het mengsel goed op smaak komt.
Haal de vleugels door de bloem, draai ze meerdere keren om, zodat het goed aan het vlees blijft plakken en haal ze door het losgeklopte ei.
Paneer ze nu met het gearomatiseerde paneermeel, keer ze ook in dit geval meerdere keren om. Bekleed de bakplaat met bakpapier en giet er een beetje extra vergine olijfolie over.
Leg de gepaneerde vleugels een voor een op de bakplaat, zonder ze te veel te overlappen. Voeg nog wat extra vergine olijfolie toe en breng op smaak met zout. Bak ze tenslotte in een voorverwarmde oven op 180°C en laat ze ongeveer 50/60 minuten bakken, tot ze mooi bruin zijn.
Serveer je Kippenvleugels met gerookte paprikapoeder direct uit de oven, maar ze zijn ook heerlijk op kamertemperatuur.
Tips en conservering
De gepaneerde vleugels kunnen ongeveer 3 dagen worden bewaard, zowel gekruid als gekookt, in de koelkast maar in een luchtdichte container.
Je kunt ze ook invriezen in beide eerder genoemde toestanden, maar vergeet niet ze altijd in de koelkast te ontdooien om voedselvergiftiging te voorkomen.
Meestal, als ik er zin in heb, maak ik er veel van en vries ik ze rauw in, zodat ik ze direct klaar heb voor momenten dat ik minder tijd heb.
Als je geen fan bent van gerookte paprikapoeder, gebruik dan gerust de zoete variant, maar de smaak zal uiteraard minder intens zijn.
