Appelbeignets appel, petje af voor wie ze kan weerstaan. Beignets die direct klaar zijn, verrijkt met salami, stokvis, kaasjes maar ook artisjokken voor de hartige smaak. Mijn favoriete beignets zijn zoet en verrijkt met chocolade, rozijnen en vooral appels. Fantastische uitvinding die appels, ze passen bij elk voedsel, zoet of hartig. Een zoete, gouden en knapperige verleiding met een zachte kern met de smaak van appel. Mijn beignets van appels met toegevoegd bier zijn nog krokanter, lekkerder, ideaal in deze carnavalsperiode, een feest gewijd aan de kleintjes (en niet alleen, voeg ik eraan toe). Om succes te hebben met gefrituurde carnavalslekkernijen, ligt het geheim in het frituren. Reuzel en boter zijn namelijk niet goed omdat ze erg snel verbranden. Olijfolie of arachideolie is ideaal om te frituren omdat ze beter bestand zijn, beter dan de andere, tegen hoge temperaturen. Gebruik geen pannen, maar hoge potten en de olie moet overvloedig zijn.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 20 stukken
- Kookmethodes: Frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Carnaval, Alle seizoenen
- Stroom 206,35 (Kcal)
- Koolhydraten 10,68 (g) waarvan suikers 7,04 (g)
- Eiwitten 1,78 (g)
- Vet 17,50 (g) waarvan verzadigd 3,98 (g)waarvan onverzadigd 12,75 (g)
- Vezels 0,41 (g)
- Natrium 52,95 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 30 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten om de appelbeignets te bereiden
- 100 g bloem 00
- 40 g suiker
- 40 g boter
- 3 eieren
- 3 Golden appels
- 300 g licht bier
- 1 theelepel bakpoeder voor desserts
- 50 g poedersuiker
- 1 snufje zout
- 300 g arachideolie
Gereedschappen om de appelbeignets te bereiden
- Garde
- 2 Pannen (een grotere en een kleinere)
- Kom
- Dunschiller
- Appelboor
Voorbereiding van de appelbeignets
Meng de bloem met de suiker, het bakpoeder en de eieren, met een garde, niet per se elektrisch, klop krachtig. Voeg ook een snufje zout en de boter toe.
Voeg het bier toe totdat je een romig en goed uitgebalanceerd beslag hebt.
Terwijl het beslag rust
Schil de appels en verwijder het klokhuis met het daarvoor bestemde gereedschap. Snijd ze in niet te dunne plakken. Een centimeter is voldoende.
Doop de appelplakken in het beslag.
Bak de appelbeignets in overvloedige olie en draai ze vaak om, totdat ze een mooie amberkleur hebben gekregen.
Serveer de appelbeignets nog warm met poedersuiker erover gestrooid.
Perfecte appelbeignets voor Carnaval, je kinderen zullen er blij mee zijn en zeker ook de volwassenen.
Volg me
VOLG ME op FACEBOOK en INSTAGRAM en SCHRIJF JE IN voor mijn NOTIFICATIES om het recept van de dag GRATIS te ontvangen!! Als je mijn recepten wilt ontvangen op FACEBOOK, SCHRIJF JE IN voor mijn NIEUWSBRIEF HIER m.me/InCucinaConPina
Welk type appel is het meest geschikt voor het bereiden van beignets?
De Golden appel is zeker het meest geschikt voor dit supersnelle dessert
